是什么在妨碍我们节约

　　本报评论员 初阳

　　“五一”黄金周是全国性的婚宴高峰。在万桌喜庆婚宴的背后是惊人的浪费，大量根本没有动过的食物在客人散去后变成了垃圾。面对如此的浪费，引发的话题自然是节约，但就事论事不免苍白无力，我们更应该思考一个问题，究竟是什么妨碍了我们节约。

　　婚宴为何会浪费？原因很简单，主办者认为结婚是一生的大事，马虎不得，何况婚宴丰盛与否还关系到面子问题。再浪费，不就这么一次吗？也没听说谁家因为摆婚宴而揭不开锅。为啥没人打包？主要是剩菜太多，主人打包回家也根本吃不完，免不了还要扔进垃圾箱。即便是主人将剩菜打包并分送给亲戚朋友，但终究是既不卫生也不经济。因此，婚宴节约的关键不是“善后”，而是预防。

　　要预防，就要转变观念。中国人讲究饮食，结婚、祝寿以及各种名目的聚会都离不开吃吃喝喝。在什么档次的地方吃饭，花多少钱吃饭都可以折合成自身的层次和情感付出的多少。基于这种观念，前一段胡锦涛主席访美期间，比尔·盖茨的菜单还一度引发了国人的讨论。盖茨的菜单到底是在体现节俭还是高规格？一位美国埃森哲高级信息管理咨询顾问以业内人士的身份进行了澄清，原来盖茨三道菜的菜单的确是高标准和豪华的。人家基于这样一种观念：如果主人不由分说给你上百八十道菜，无疑是在“鄙视”你，潜台词是在说，你是一位来自偏僻角落、没见过什么世面的客人，而菜单少而精才是尊重。

　　或许，这才是值得我们汲取和吸收的观念。在商品短缺的时期，让参加婚宴的宾朋尽可能饱餐一顿，无疑体现了主人的好客和豪爽。但是现在对于大多数婚宴来说，形式已经超过了内容，宾朋前来的目的更多的是捧场、交流、烘托气氛，吃饭本身早已退到了极其次要的位置。这无疑为改变婚宴的形式提供了物质基础。

　　自古以来，移风易俗，都不是一件容易的事情，即便是陈规陋习，要改变也是难上加难。如果有一天，我们想要大吃大喝就会不好意思，需要找个僻静的地方关上门悄悄进行的时候，恐怕像今天这种堂而皇之的婚宴浪费就会销声匿迹了。

　　（生活报）