三枝富博：商人就像群游牧者

　　清晨7时30分，三枝富博准时到达自己的办公室，这时距成都伊藤双楠店开店时间还有1小时30分。在这段时间，他将例行与随后到达的下属进行沟通，每天都如此。

　　早上8时55分，准时到达店门口；9时，店门打开，三枝富博面带微笑，站在店门内侧，迎接每天第一批进店的客人。5分钟后，他开始巡视整个店场。

　　这个简短的过程必不可少，这也是三枝富博一天工作的开始。不论是以前当店长，还是现在成为成都伊藤洋华堂总经理，他都仪式般对待。

　　做街坊方便顾客投诉

　　“我们做零售的，绝对不可以高高在上。”

　　三枝富博的办公室不大，绝对不会出现“老板椅”之类的东西。在他办公桌前，摆着一张小小的会议桌，方便随时接待来访的人。

　　“你和这些顾客之间的关系，是街坊？”三枝富博表示赞同，对于这些每天早上排队等着进店的忠实顾客来说，伊藤就是他们居家的好街坊。“至少，他们认识我，可以很方便地找到有效的投诉人。”三枝富博双手一摊，用简直再自然不过的语气说道。

　　食品是不是新鲜？免费巴士是不是晚点？家不在免费巴士区域内该怎么办？可不可以再设一个点……消费者总是有这样那样的问题，即使他是你忠实的顾客。只要愿意，每天的见面都可以让这些顾客对三枝富博当面提出意见。“我们做零售的，绝对不可以高高在上。”这是三枝富博一直坚持的想法。

　　巡卖场花钱购买新品

　　“自己买的东西，才知道是不是物有所值。”

　　早上的巡场颇有收获：三枝富博提着一袋面包回来了，店里新开了一家名叫“面包新语”的店中店，专门卖各种新式的时尚面包———这让三枝富博自己也感到新鲜。仔细算一下，这袋面包花了三枝富博25元

　　钱，一共5块面包，“平均一块5元钱，比我们自己的面包贵一半。”

　　在自己的店里买东西，这是三枝富博的一个习惯，尤其是各种食物，“口感、新鲜度，都需要亲自品尝才能了解。”只要店里有新货品上架，三枝富博就会花钱买上一点，自己试试。这样的感觉是最真切的。

　　“可对于周围的家庭主妇们来说，哪怕花1元钱、2元钱都要考虑是不是物有所值的。”因此，只有自己花钱买东西，得出的结论才是最切肤的。

　　开分店不能相互克隆

　　“我们要以自己的‘质’来保证‘量’。”

　　三枝富博办公室的墙上，挂着一张大大的成都市区图。地图上，成都市区的各个方位都被4个不同颜色的圆圈占据，两个红色、两个蓝色，分别代表现有的伊藤双楠店和春熙店，以及纳入规划中的3号店、4号店。4个圆圈相邻相辅，辐射整个成都市区。

　　伊藤进入成都10年，至今只有两家店，相比很多连锁企业，其规模壮大速度实在不能算快。“开分店其实很简单。”但对于伊藤来讲，我们必须把自己现有的店做得非常好，非常成熟，才会考虑到新店的发展。“开店不仅仅是买卖。”这是三枝富博历来的想法，“你知道马克思的辩证法吗，量变到质变？”周围的人一愣，有些不解。按照量变到质变的转变理论，一定数量的积累，会在最后引起根本性的变化。三枝富博把这个理论倒了过来：“我们要以自己的‘质’来保证‘量’。”以一个坚实有力的品牌，优质的质量逐步带出一家家分店，这才是三枝富博想要的。

　　论商人像是成吉思汗

　　“就像成吉思汗，很清楚自己往哪里去。”

　　三枝富博的家乡是日本山梨县，那里是日本著名的游览胜地，同时也是日本有名的葡萄酒酿造中心。蓝天白云下，漫山遍野的葡萄在山风习习中送来阵阵醉人的甜香。少小离家，家乡的景象已经很模糊，对于三枝富博来讲，神濑川的现居地才是自己的家，因为家人在那里。当然，他偶尔也会调皮地说一句：“我现在的家在成都。”

　　从1976年进入日本伊藤，三枝富博在伊藤整整30年。从日本到中国，从北京到成都，他说商人就像是游牧者，总是流动着。“就像成吉思汗，很清楚自己往哪里去。顺水，远离沙漠，直到水草鲜美。”这就是商人的脚步，不像农民，“可以依靠一块土地，充分利用，种植获得收获。”

　　早报记者陈筱丽摄影雷湘琥

　　记者手记

　　100－1＝0

　　1949年出生，工龄比我年龄都要大很多，穿衬衣打领带，镜片后有满眼笑意。我无意暴露他的年龄，只是在这样的长者面前，你很难不感受到一种叫温和的东西。缓缓的，却充满力量。

　　这样的温和无法提前握在手中，这必须是樯倾楫摧，时间如沙流逝之后的沉积。否则，再怎样的“温和”都显得色厉内荏，甚至是可爱的、孩子气的做作。

　　在他小小的办公室里，他问了我一个问题：“100减去1，等于多少？”他眼睛眨着，有一丝捉狭的光芒。我看见了，却还是配合地、老老实实地回答：“是99。”

　　他哈哈一笑，有些小得意。“不对，是0。”这是他给自己企业的形象比喻：100样里面，有一样不好，所有的人就都只记得这一个不好。“如果你来买东西，99个服务员都让你很满意，一个服务员对你很恶劣，你肯定只记得那个不好的。”这是所有人的惯性，挑剔的惯性。所以他不会允许自己的“100”里面出现那个“1”，因为那意味着最后的结果会是一个无意义的圈圈。

　　“这个‘1’，或许是服务，或许是价格，或许是质量。”所以，他必须从多方提防，以免“1”的出现。这个比喻其实真的不新鲜，也可以以此类推到很多人、很多事身上。可他让这样一个口号化的话成为全成都伊藤人的度量衡，并且真切地照此进行。

　　(陈筱丽)