“三全”速冻小笼包检出致病菌

　　本报讯(记者皇甫萍)市食药监局近期对部分食品监督抽验发现，个别速冻米面制品中检出致病菌——金黄色葡萄球菌，市食品药品监督所所长顾振华在昨天召开的食品安全联席会议上称，金黄色葡萄球菌能产生耐热毒素，会引起中毒，这个别案例要引起足够重视，食品监督部门将加大此类抽检力度。

　　市食药监局近期对本市流通领域的9类、1258件食品及相关产品进行了监督抽检。方便面、味精全部合格；抽检速冻米面制品共40件，经检验，其中39件符合《速冻预包装米面食品卫生标准》(GB19295-2003)，合格率为97.5%，不合格样品为“三全”速冻小笼包，在样品中检出致病菌——金黄色葡萄球菌。市食品药品监督所所长顾振华向记者解释说，金黄色葡萄球菌能产生十分耐热的毒素，一般的烧煮加热是不能杀灭的，会引起中毒。

　　顾振华介绍，这个案例预示着部分速冻米面制品存在着同样的问题，消费者一旦购买食用，将引起恶劣后果。另外，在30件面粉样品中有1件被检出溴酸钾，顾振华说，这是已经不准再使用的添加剂，毒性比较大。本次共抽检糕点面包样品50件，结果显示有7件为不合格，合格率为86%，不合格指标为样品中的菌落总数和大肠菌群超标(见下图)。