河南：从中国“粮仓”到国人“厨房”

　　新华网郑州5月10日电（记者 刘雅鸣 林嵬）素有中国“粮仓”之称的河南，正在成为越来越多中国家庭离不开的“厨房”。

　　在国内市场上，每3．3袋方便面就有1袋是“河南造”；每10个速冻水饺中，有5个出自河南；莲花味精一个厂的国内市场份额就达45％；麦当劳、肯德基在中国的主要半成品原料90％来自河南。目前，河南已成为全国最大的面及面制品、肉类和调味品生产基地。

　　目前，食品工业已成为河南工业第一大支柱产业，综合实力居全国第三，步入“黄金增长期”。上个世纪九十年代，河南提出“围绕农业上工业，上了工业促农业”的发展战略，把农副产品加工增值作为新的经济增长点来抓，让“粮袋子”变成“钱袋子”。

　　1斤小麦能卖多少钱？目前市场价是7毛，而一旦变成面粉，可以卖到1元钱，再变成速冻手工面、刀削面，可以卖到3元。靠着对从田间到厨房这个巨大产业链的持续开发，十多年间，仅粮食加工量就占总产量的60％，实现了由卖“原字号”农产品到“卖成品”的历史性转变。

　　河南食品工业靠技术和市场创新崛起，悄然改变着中国人的“厨房”。过去，大多百姓习惯于在集贸市场的“肉摊”买肉，自从全国最大的火腿肠生产企业双汇集团转向冷鲜肉生产后，许多人告别了“肉摊”。2005年，双汇集团销售收入突破200亿元，成为中国最大的食品生产企业。

　　1990年以前，中国人厨房里还鲜见速冻食品，而今，速冻食品已成为许多家庭必备之物。1992年，国内第一家速冻食品生产企业－－“三全食品厂”在郑州成立。此后，河南速冻食品产业迅速崛起，目前已发展成由“三全”、“思念”领军、拥有60多家规模企业的产销集群，产品种类达300多种，国内市场占有率超过50％。

　　正是由于食品加工业的带动，河南的粮食越种越稳，越种越好。据了解，河南的粮食年产量连续七年稳定在4000万吨以上，今年优质小麦播种面积已超过麦播面积的50％，一大半已未产先销。

　　专家指出，“吃”在中国始终是最具发展潜力的产业，是一个开发不完的金矿。目前，河南的一些食品加工企业正准备进一步拉长产业链，由厨房走向餐桌。由龙头企业引领的“原粮变快餐”之路，将为河南农产品加工增值开拓更广阔的市场空间。（完）

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