生姜，几乎每人每天必食。在东莞虎门富民农副产品批发市场和广州石井江南农副产品批发市场，一些不法商贩却大肆使用硫磺、药粉炮制“色泽鲜亮”的生姜出售。据姜贩子称，“硫磺姜”、“药粉姜”差不多占领了珠三角市场的半壁“姜”山。“反正就是不会吃死人。”
黑心老板的“自白”，既可以看成是他们在进行一种赌博，同时也反映出了一个事
实——只要不死人，不出人命，许多时候还真的相安无事——一种表面上的“平安”。无良奸商用硫磺熏制生姜早已不是什么秘密，至少有四五年了，如果按照广州等地已经启动的食品放心工程体系，“从农田到餐桌”的全程监控，有关部门应该不会不知道，那为什么现在居然还占领了珠三角市场的半壁“姜”山？当中的因素可能多多，但恐怕还真是与其“没吃死人”有关。
是不是只要“没吃死人”就算“安全”？“没吃死人”绝不是、更不能成为食品安全的“底线”。食品安全应当是以保障公众健康为目标，假如人们连每天都要吃的最基本的问题也忧心忡忡，提心吊胆，政府监管的职能部门就有检讨的必要。无良奸商将“没吃死人”作为“潜规则”，虽然恶劣但多少还可理解（当然不能接受），政府相关职能部门如果对“没吃死人”的潜在问题长久失察、放任，就不只是监管不到位的失职问题，而是渎职犯罪的问题了。
金卯刀
