问题:喷上香精“出味儿” |
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http://www.sina.com.cn 2006年05月12日07:50 潇湘晨报 |
中国质量万里行促进会披露,餐馆免费茶主要有3种: 1.各个茶店陈茶翻新时筛下的碎末,由专人收购卖到一些茶叶批发市场,再流入各个小饭馆。 2.茶梗没有茶叶,在上面喷上大量香精,然后就“出味儿了”。 3.在劣质茶叶中掺上槐树叶、杨树叶,这样泡出来的茶颜色“鲜亮”,就是味道不地道。 辨别:四招认清垃圾茶 省茶叶检测中心负责人钟兴刚介绍,消费者若要鉴别茶叶好坏,可从以下4个方面入手: 一是感官评审。看茶叶的外形、匀度、净度、嫩度和条索,好的干茶色泽入眼,匀度均匀无杂质,条索紧凑且细嫩; 二是开汤(即泡茶)。泡杯茶,看汤色是否纯清,要没有混浊感。比如好的绿茶汤色就是呈现黄绿明亮状; 三是茶香。品种不同的茶叶都有自己独特的茶香,如乌龙茶的茶香是花香,红茶则是甜香,绿茶则因品种不同而存在黄豆香、饼干香等不同香味; 最后是滋味。品尝茶水,如果感觉茶水鲜爽、滋味纯正和醇厚的话,那就是好茶。 此外,专家还提出了一些保存茶叶的方法。“普通茶叶要用干净的聚乙烯塑料袋紧密包裹两层,外面再套一层外袋,放在干燥、阴凉的地方。有条件的可以采取冷藏的方法,保存效果更好。”他还表示,“不管是散装茶叶还是包装茶叶,都不能够露在空气中,这样做容易变质,产生异味,甚至滋生大肠杆菌等细菌,从而影响茶叶口味和卫生。” |