小白菜炖干豆腐冒白沫原是一场虚惊

　　本报讯（陈洪显记者侯晓非）“刚买来的小白菜和干豆腐，炖在一起咋这么大异味啊。”5月10日，新制工商所接到居民王大妈的紧急举报。

　　工商人员随即驱车赶到凌河区劳保北里王大妈家查看情况。在她家厨房的炉灶上，一口小铁锅里炖着的菜还在冒白沫，锅里的小白菜却已经成了黑色，干豆腐也被炖成粉面状，并且散发出难闻的气味。见此情况，工商人员随即又来到马家市场，按照王大妈的指引，

　　当天等到检测结果出来后，显示小白菜和干豆腐的各项技术指标都合格，从而排除了有毒因素，工商人员感觉心里踏实了不少。可问题究竟出在哪里呢？工商人员再次返回了王大妈家，在她做菜时放入的调料中逐个检查。一番折腾后，王大妈猛然想起，自己在做菜时曾放入了一些“淀粉”，可经查验，那是个盛放小苏打的瓶子。技术人员分析，是因为呈碱性的小苏打与酸性食物发生了化学反应，释放出二氧化碳等有毒物质，才让这锅菜成了“乱炖”。