据美国《基督教科学箴言报》5月9日报道，澳大利亚有世界上最大的牧场，穿过整个牧场通常要花几周时间。这里的牛仔和牧场主从上世纪60年代开始使用摩托车、直升飞机和四轮越野车来放牧，但最近许多牧场有重新让牛仔骑上马背放牧了。
澳大利亚农业公司的营业经理蒂姆·加拉格尔说，“与过去不一样了，现在的新一代牛仔不是在马背上长大的。所以我们安排所有的新员工进行一周的培训，主要内容就是学
习骑马、钉马掌和备马鞍。即使那些在乡村牧场和马一起长大的年轻人也得从头学起。”
现在澳大利亚的许多农业学校开设骑马、养马技术课程，人满为患。很多人来这里实现他们对西部牛仔狂野生活的梦想。这些人每天有6个小时骑在马上，一天下来屁股磨得生疼，筋疲力尽。
从另一方面来说，牧场主们发现，用直升飞机和机动车放牧虽然方便了牛仔，但是使肉质下降。直升飞机和摩托车的速度对于牲畜来说过快，它们经常被追赶，快速奔跑，承受压力，而这样的生活让肉质变硬，肉色变暗，不受消费者的欢迎。许多牲畜也习惯了直升飞机和机动车，它们会躲藏在树丛里。牛仔必须停下车去驱赶这些倔强的动物。汽油价格的上涨，也是让牧场主考虑放弃飞机和机动车而使用马匹来放牧的原因之一。▲
（段聪聪）
