食事风云

　　骑龙火锅盛大开业

　　今日，经过半年多的精心筹备，骑龙火锅江北旗舰店盛大开业。

　　据了解，拥有100余家加盟店的我市著名餐饮企业骑龙火锅，此次进军主城区就给人一个出其不意的大手笔———斥巨资圈下了江北欧式一条街同创国际4000余平方米的黄金卖场，打造重庆目前一流的火锅盛宴。

　　骑龙火锅江北旗舰店装修大气、淡雅、高贵，其用餐环境可与星级酒店媲美。骑龙火锅除了在环境上下了大功夫，还独家潜心秘制，针对五类人群新创了五种养生滋补的锅底，凸显火锅的个性化服务。

　　品质提高了，价位方面骑龙火锅依然走的是大众路线。对此，骑龙火锅的掌门人李兴建认为，用如此高品质，来迎取最普通的、最大众老百姓的消费，这是对重庆火锅的一个挑战。骑龙火锅采用如此种种新的经营方式，是力图将重庆火锅提升到一个新的高度。

　　宏茂火锅开店忙

　　每年的夏季，重庆许多的餐饮商家都在想方设法，使出自己的撒手锏来“度淡”。

　　近日在宏茂各店看到的却是一番火爆景象。不仅如此，宏茂火锅的加盟店也是如雨后春笋，新店

　　秦妈花卉园店新装亮相

　　经过精心筹备，秦妈火锅花卉园店于今日新装开业。该店1000余平方米就餐区，采用现代装修风格，环境舒适、典雅大方，专用空气调节净化系统、豪华落地式玻窗，古朴豪华的人文环境，加上众多诗词歌赋的点缀，粗犷与婉约、古老与时尚的完美结合，营造出尊贵与

　　重庆秦妈餐饮管理有限公司是闻名全国的火锅品牌企业，率先通过IS09001：2000国际质量管理体系认证，并享有三十余项殊荣。

　　严琦再获殊荣

　　近日，中国青年企业家协会九届二次（常务）理事会议在山西大同隆重召开。根据《中国青年企业家协会章程》和工作需要，增补重庆市政协常委、重庆陶然居饮食文化集团董事长严琦等11人为中国青年企业家协会副会长。

　　严琦董事长曾获得共青团中央颁发的“首届中国青年创业奖”、“首届中国青年企业家管理创新奖”，并担任全国青联委员，是青年企业家中极具代表性的女性人物，陶然居集团下属的餐饮职业培训学校也被共青团团中央授予“全国青年创业实践基地”荣誉称号。

　　湖广美味上渝桌

　　甲鱼、乌龟肉味道鲜美，营养丰富，历来都是餐桌上的传统食疗补品，甲鱼、乌龟尤以湖广地区为佳，但重庆市民平时却很少吃到上好的甲鱼、乌龟。在雾都宾馆旁新近开业的湖广美味甲鱼馆就给重庆市民引进了来自洞庭湖的甲鱼、乌龟做成的佳肴。

　　这些甲鱼、乌龟做成的佳肴，除了我们以往熟悉的清炖，多为干锅的做法，干辣醇香，十分符合重庆人的口味，再配上几个来自湖广地区的青椒藕肠、渣椒鱼苗等特色菜，既经济又美味。

　　四环美食苑·文思豆腐羹

　　美食原料：干贝丝、火腿丝、生翅、豆腐银针丝、香菜叶、特级肉松、鸡汤等

　　美食特色：咸鲜醇厚、汤浓味美

　　美食味型：咸鲜味

　　制作过程：先将老母鸡清汤煮沸，加入干贝丝、火腿丝、生翅、豆腐银针丝各种原料。勾入二流芡，装入汤钵中，中央放上特级肉松，再用香菜叶点缀其中即可。

　　出品人：四环美食苑行政总厨童永竞

　　注：本道菜为四环美食苑本月的畅销菜品。

　　网络编辑：李平