琅岐可劲渔丸店跻入三甲

　　本报讯昨日，琅岐可劲渔丸店以两票的细微优势挤入三甲。经过4天投票，百姓心中的“十佳金牌老字号”的评选排名发生了变化。

　　目前，排名情况为：鼎鼎肉松第一，马老七米粉位列第二，琅岐可劲渔丸店冲到了第三名，老天华乐器行和老伊海拌粉干以2票之差，暂时并列第四。

　　评选截至6月8日，投票方式请参阅本报5月17日Ａ18版或16日Ａ18版相关内容。

　　（图）马老七米粉店食客众多

　　老字号故事

　　毛主席曾称赞马老七米粉

　　昨日，来自客家长汀的黄先生拨通本报热线0591－87806110，诉说了一段马老七的600年历史。

　　米粉干是客家长汀特产。1929年以前，汀江畅通，米粉干源源不断地运往汕头、广州、港澳及南洋各地，为长汀出口的土特产之一。

　　早在明建文二年（公元1400年），麻梨村民曾氏用当时的优质稻米创制出了米粉干。

　　后来，曾氏的二女儿嫁给了马从发，并把米粉干的制作方法带入了马家。聪明勤劳的马从发特别爱吃米粉干，但是总觉得米粉干把米的香味埋没了。

　　于是，他在曾氏做米粉方法的基础上，进行了改良。

　　马从发制作的米粉从此闻名十里八乡。因为马从发排名老七，所以人们称之为“马老七米粉”。

　　当地还流传一段毛主席与马老七米粉的故事。

　　相传1929年，毛泽东率红四军首次入闽入驻长汀时，因为长途跋涉，生病了。他当时就在长汀的福音

　　因为身体不好，胃口不佳。这可急坏了炊事班班长。无意中，炊事班班长给毛主席煮了一碗马老七米粉，并加上了开胃的长汀酸菜。

　　没想到，毛主席吃后赞不绝口。后来，毛主席常要求吃长汀酸菜煮马老七手工米粉，以改善胃口。