首家黎巴嫩餐厅18日开业

http://www.sina.com.cn 2006年05月19日08:21 南京报业网-金陵晚报

　　【金陵晚报报道】南京第一家黎巴嫩美食餐厅——南京索菲特钟山高尔夫酒店黎巴嫩风味地中海餐厅于5月18日开业。黎巴嫩菜是中东地区最有名的菜，以素淡为主，将欧洲菜系与亚洲菜系结合到极致。

　　南京索菲特钟山高尔夫酒店距市区20公里，黎巴嫩风味地中海餐厅位于其一楼，可以称得上是南京唯一镶嵌在绿色之中的餐厅。餐厅内部环境布置充满中东风情，无论菜的口

味还是餐厅布局设计，符合现代都市人舍弃浓烈，追求平淡的心态。据说，黎巴嫩对饮食的气氛非常讲究，每餐都要花上两三个小时，历来有“边吃黎巴嫩菜边欣赏肚皮舞”的习俗。

　　大厨HishamYakoub今年29岁，是位资深的黎巴嫩

厨师。他说：“传统的黎巴嫩晚餐，都是由前菜开始。不是一人一份，而是大家一同分享。每个人都会有一片扁平、类似面皮的面包，将面包撕开后，把前菜放进面包一起食用。在主菜中，羊肉永远都是排在第一。餐厅除了有以肉食为主的KababFeast，也有为喜爱海鲜口味的客人所准备的SeafoodFeast，每种都有数样由主厨挑选的前菜和主菜，还包括黎巴嫩风味、非常甜的甜点和咖啡。”（史亮）

　　(编辑小娜)