“地下”小餐桌无处藏身

　　外面没有任何标记的家庭式学生“小餐桌”长期存在于中小学校周边的居民区内，虽为双职工家庭的子女带来了方便，但是，由于其经营的特殊性，经常游离于相关监管部门之外，其加工场所没有卫生许可证、操作人员没有健康证、未办理营业执照等一系列问题，给就餐的学生造成了重大食品安全的隐患。

　　近段时间，工商部门在整治中小学校周边环境时，通过暗访、跟踪调查、走访家长等方式，发现了一些“伪装”相当隐蔽的“小餐桌”。这些违法经营者“隐居”于居民区内，经营状况相当红火。他们大多没有办理卫生许可证，做饭人员也没有健康证，从而食品安全自然无法保障。小餐桌的从业者，一般都是下岗职工或无业人员，他们既没有资质证明，又不懂合理科学的营养配餐，常常在早市上买些价廉质差的蔬菜，甚至有的业者捡些垃圾菜。检查人员在个别小餐桌上，发现了一些油炸鸡皮等垃圾食品，学生们却吃得“喷香”。厨房内摆设零乱，生熟食品不分，极不卫生。工商人员依据相应的法律法规，将一些具备经营资格的小餐桌实施严格管理，限期整治，规范其经营资格；将一些条件比较差、就餐人员少的餐桌强行关闭；将一些中等规模的小餐桌实行限期整治，直至达到合格标准。