新国标给葡萄酒业上了“紧箍咒”

　　本报讯 （记者周裕妩）记者昨天从中国食品工业协会葡萄酒专家委员会获悉，备受行业关注的葡萄酒新国标草案已经制订完成，目前，国家标准化委员会已经把新国标的草案递交国际葡萄与葡萄酒组织（OIV），估计今年内新国标将获得OIV的正式认可并正式向外颁布实施。

　　标注年份有了规定

　　有心的消费者可以留意到，目前市面上销售的大多葡萄酒都会在显著的地方标注年份，而业内一个公开的秘密是，有部分厂家为了拔高葡萄酒的售价而虚报年份，在年份标注上大打擦边球，如辩称标注年份是“当年开发的酒”、“葡萄种植的年份”，或者标注年份的酒量只占到很少比例等等。

　　而在目前国内对

　　中国食品工业协会葡萄酒专家委员会的杨强表示，根据即将发布实施的新的葡萄酒国家标准定义，葡萄酒所标注的年份是指葡萄采摘的年份，而且，其所标注的年份的葡萄酒含量不能低于瓶内含量的80％。

　　严格限制葡萄原料质量

　　中国葡萄酒质量分级一直只有合格与不合格两个档次，这直接导致果农和一些企业不是考虑如何下工夫提高质量，而是考虑如何钻管理制度和管理机关的空子，以降低葡萄和葡萄酒的质量为代价而降低成本，以此赚取更大的利润。

　　中国食品工业协会葡萄酒专家委员会执行主任陈泽义介绍，为了强制企业执行“限产保质”的规范，新国标中明确规定：“一等葡萄酒，其葡萄原料的含糖量不得少于180克/升，而含糖量少于120克/升的葡萄不能用作酿酒。”此外，除特殊情况外，葡萄酒的自然酒度也要达到8度或8度以上。

　　草案除了对葡萄酒原料、原产地、生产年份、品种等内容作出明确规定外，还对目前葡萄酒行业两个比较严重的浑水摸鱼行为：虚报葡萄酒年份；质量标准体系不统一造成的葡萄酒高低贵贱不分带上了紧箍咒。