本报讯（记者 马天行）5月19日，由上海市临床营养质控中心主办的国家级继续医学教育项目：《医院营养质量管理》学习班在华东医院圆满落下帷幕。来自教育部食品科学与工程专业教学指导委员会、江南大学食品学院、复旦大学公共卫生学院、同济大学基础医学院、上海市临床营养质控中心等单位的知名教授、专家学者，围绕“医院营养质量控制与保障（含行政、膳食、经济等方面的管理）、医院饮食的HACCP规范、食品卫生与安全、合理营养与特膳食品”等课题进行了专业教学。
据了解，特膳食品（Foods for Special Dietary Uses）是采用特殊配方和工艺，满足特殊需要的专用食品（又称定向性食品）。具有特殊适用人群、针对性的特殊配方、特殊的生理与营养成分及明确的含量。根据特殊人群的生理和病理要求，以特殊而科学的方式保证合理营养，对于特殊人群而言，具有较高的生物利用价值和较低的代谢负担。据悉，由上海瑞品实业有限公司和国家食品科研机构中国食品发酵工业研究院合作，自主研制的我国第一代糖尿病专用特膳、病术后康复专用特膳、贫血女性专用特膳、头发早白及发质受损专用特膳，已陆续在上海等大中城市面市，弥补了长期以来国内市场的空白。
上海市临床营养质控中心主任陈霞飞教授介绍，临床营养是现代医疗及康复体系的重要环节。
