记者暗访：翻新标签每晚“内部”进行

　　早报记者 张凌责任编辑 李道权

　　消费者投诉的联华超市恒大店违规更改冷冻食品包装日期一事，经早报记者近两天的暗访及相关部门的调查，违规事实得到证实。

　　潜入超市做标记

　　前晚5时许，早报记者来到位于浦东西营南路15号的联华超市恒大店。由于正值下班高峰，在这个约200平方米的超市内已有不少顾客。

　　记者佯装顾客在冷柜观察发现，和其他超市一样，这里有生鲜类、蔬菜类等成品和半成品的冷冻食品，品种较多。有几盒炒排、猪爪、鸡爪等从色泽上看已明显变质，但在这些盒子的条形码上标示的包装日期都为5月18日。

　　记者趁周围超市员工忙碌的空隙，分别给一盒炒排、猪爪、鸡爪和鱼做了标记，在它们的塑料盒下的凹槽内，用蓝色圆珠笔画上两道痕迹。

　　 发现内部操作室

　　据知情者反映，该超市一般在晚上7点半左右，开始回收冷柜内的食品。于是，早报记者在临近19时30分时，再次进入超市，佯装购物。

　　晚上近8时，一名工号为“1C002”的员工推着小推车走到了冷柜前，开始将未售出的冷冻食品装进小车，其中就包括了记者做了标记的3盒食品。记者目睹着她将小推车推进了通往内部办公室的通道。

　　在随后的调查，记者发现，进入该通道的左侧就有一个类似作坊的操作间，里面放了一张长桌，几个冷柜，还有贴膜、碾肉等机器。“1C002”员工将小推车推至这个操作间，将冷冻食品开始往桌上堆放。

　　在临近该店结束营业时，记者伺机再次冲入内部通道，此时发现操作间内桌上的冷冻食品保鲜膜已被拆掉，员工正在抹桌子，而一旁的垃圾桶内残留着旧保鲜膜。

　　标记食品换上新包装

　　昨天上午6时许，早报记者再次来到现场。开门后10分钟，记者进入超市，直接来到冷库时，这里已经琳琅满目地堆满了各种冷冻食品，几乎清一色都是当天的新包装。

　　记者一眼认出了几块已经发黑的炒排，拿起一看底部，果然不出所料，两条圆珠笔的痕迹赫然醒目。记者很快找到了所有3盒前一天做过标记的冷冻食品。记者立刻将几盒“证物”买下，并开具了发票。

　　该店负责人试图抵赖

　　上午8时许，浦东新区食品药品监督所工作人员赶至现场。对从前晚就在店内值班的店长助理，早报记者询问她是否承认在冷冻食品上翻新包装。“没有，我们没有贴。”店长助理张某矢口否认。

　　记者立刻拿出自己手中的证物，暗访中的照片、录像，以及知情者有关内幕的揭露。在证据面前，在监督部门的进一步调查后，店长不得不承认店内翻新包装的行为。

　　销毁过期食品几乎为“零”

　　据知情者透露，这家超市几乎每天都是这样操作未售出的冷冻食品。每天晚上7点半至8点，将冷柜内的食品回收，在内部一个操作间内将原先的保鲜膜撕掉。第二天上午6点多，在开店前，又由专人将当天包装的新条形码贴上，继续对外销售。如此天天翻新包装，就连超市内部人员都不清楚每一盒食品真正的保质期是到什么时间，因为在这里销售的永远都是“当天包装新鲜食品”。甚至有员工因为遗漏了一盒，将未翻新的食品放至冷柜，被内部“暗查”发现后，扣掉了200元的工资。]

　　据该店上级管理者、昌里区域联华超市负责人施敏华介绍，下面加盟店统一由公司进货，过期没有卖出的商品，应该由公司统一回收。但在监督所调查中发现，该店的进货、出货及销毁的账目并不清晰，甚至找不到任何损耗的记录。