西洋参百合绿豆炖鸽汤 |
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http://www.sina.com.cn 2006年05月22日08:09 大洋网-广州日报 |
今日靓汤 随着气温的升高,又为烦人的青春痘易长的时节。西洋参百合绿豆炖鸽汤对肺热型的青春痘有较好的辅助治疗作用,同时由于此汤有清肺热、滋阴宁神的功效,亦为初夏时家庭的靓汤。但用于治疗青春痘每周宜饮2~3次。 西洋参又名为花旗参,性微寒,味甘、微苦,归肺、心、肾经,具有补气养阴、清火生津、清肠止血的功效。由于其清火养阴功效突出,十分适合广州人煲汤之用。以其配以清热解毒的绿豆、润肺养阴的百合炖白鸽,实为夏日靓汤之一。 材料:西洋参10克、百合25克、绿豆50克、白鸽1只、猪瘦肉100克、生姜片1~2片。 烹制:百合、绿豆洗净;白鸽宰净、洗净(或请售者处理干净),并“飞水”,然后与西洋参、生姜片一起放进炖盅内,加入冷开水500毫升(约2碗量),盖上盅盖,隔水炖2个半小时,调入适量盐、油便可。 推荐: 广东省中医院药师 佘自强 |