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家庭食物中毒易被忽视


http://www.sina.com.cn 2006年05月23日02:24 新闻晨报

  晨报记者陈里予报道本周是“迎世博食品安全宣传周”,今年的主题是预防食物中毒。记者从上海市食药监局了解到,由于家庭食物中毒不被市民重视,或者即使食物中毒仍将其作为急性肠胃炎对待,家庭食物中毒报告寥寥无几。

  目前大多家庭食物中毒报告漏报率很高,家庭食物中毒比较难判断也是其中的原因。上海市食药监所所长顾振华告诉记者,家庭食物中毒一般仅为一两人,很多市民便当作腹

泻处理,不会在第一时间进行报告。

  从现在开始,上海逐渐进入食物中毒的高峰期,市民必须加强预防,如在家中不吃隔顿凉菜,熟食要现做现吃,常温下熟食存放应控制在两小时内,餐具要煮沸消毒;至少要备两块砧板两把刀,切过生食的刀和砧板不能直接用来切熟食,避免交叉污染;刀及砧板须用沸水或消毒水消毒;生肉、禽、鱼、虾要加热煮熟煮透,杜绝生吃水产品等。


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