长沙盛记海鲜店将“剧毒河豚”摆上餐桌

　　红网5月25日讯（潇湘晨报记者 刘少龙） 有人举报，盛记海鲜酒楼竟然拿“河豚”作菜！25日，省卫生监督所场所监督科执法人员暗访突查发现，酒楼将清炖河豚鱼这道菜，放在了点菜的菜单中，并且中餐有12名顾客点了这道菜。该酒楼法定代表人盛国平说：“这是淡水养殖的河豚，是没有毒的。”

　　省卫生监督所场所卫生监督科科长杨家明表示，酒楼的河豚鱼是否有毒，有待进一

　　25日中午12时许，盛记海鲜酒楼出现了奇怪的一幕。在酒楼“三亚”包厢内，餐桌上，碗里有两条清炖河豚，一条68元。这么名贵的“清炖河豚鱼”，4名食客竟然没有动筷子。原来，这4名食客是省卫生监督所的执法人员，此行是来暗查。执法人员取得酒楼经营河豚的证据后，立即联系等候在外的其他执法人员联动，突查该酒楼。

　　执法人员发现，“盛记海鲜酒楼”点菜的菜单上第四页标记为海鲜篇里有河豚68．00元／条；在25日中餐中有12名顾客点了河豚鱼这道菜。在该酒楼海鲜池有鲜活河豚31条。执法人员采样2条河豚。

　　对经营有毒河豚鱼之事，盛记海鲜酒楼法定代表人盛国平说：“我们酒楼从去年开始起给顾客提供河豚鱼。但我们经营的河豚鱼是淡水养殖的，从广州某海鲜市场购进的，是没有毒的。”

　　执法人员问：“酒楼今天销售了多少河豚？”盛国平答：“今天只销售了三条。”但执法人员拿出从厨房及吧台查到有12名顾客点了河豚的单子，明显与盛国平说的情况不一致。

　　在检查过程，执法人员发现，该酒楼的卫生许可证已过期一年多了。盛国平表示，马上去办证。

　　杨家明表示，是不是河豚，有没有毒，要待进一步鉴定。但根据我国《水产品卫生管理办法》中明确规定：河豚有剧毒，不得流入市场，应剔除集中处理。

　　根据检查情况，省卫生监督所下发了4条监督意见：要求该酒楼加强《中华人民共和国食品卫生法》等法律、法规及相关知识的学习；强化卫生管理，严格食品原料的索证制度，禁止用有毒有害食品原料为顾客制作食品；立即停止为顾客提供河豚食品封存现有的河豚；取得食品卫生许可证后方能从事食品生产经营活动，禁止无卫生许可证经营食品。

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　　市民对河豚认识的四大误区

　　省卫生监督所场所卫生监督科科长杨家明介绍，有的消费者对河豚鱼存在以下几种误区：

　　一、认为烧炖的时间越长越安全。而专家试验表明，将河豚鱼在130℃高温下炖11个小时，只能分解20％至30％的毒素。

　　二、河豚鱼菜肴上席后，厨师先尝，以示安全。其实，人吃河豚鱼中毒有一段时间，大约为半小时至40分钟才有所感应，而且每个人的耐受力也不一样，毒性发作的时间不一。

　　三、认为吃河豚时嘴里微微发麻，对身体的保养效果最佳。然而，一旦有了发麻的感觉，说明毒性已经很深了。

　　四、以为吃河豚鱼中毒过一次，第二次就不会中毒了。实际上，人体对河豚鱼的毒素不会产生免疫力。长沙市中心医院内科专家认为，目前尚无有效解毒药物。