滚汤比老火汤更解暑

　　气候与养生

　　本报讯(记者曾文琼实习生何文彬)老火靓汤和凉茶都是广东人养生保健的圣品。近日，记者向广州医学院第一附属医院中医科主治医师叶振宇请教夏季养生之道时，叶振宇表示，南方地区的夏季暑湿并重，饮食上应以清淡为主，所以凉茶、滚汤比起老火汤更为适宜，更能起到消暑的效果。此外，此时多吃带芳香气味的食物能有醒脾之效。

　　据介绍，南方的夏季往往暑、湿同时并重。因此，在饮食上，应以清淡为主，不宜辛辣，平时可多喝温绿茶解渴，不要经常吃冷冻食品以免损伤脾胃，食物的性味应以寒凉为主。暑湿容易影响人体的消化系统，使人的胃口不好，甚至引起腹泻，所以夏季可以多吃藿香、荷叶、香菇、薄荷、芫荽等带芳香气味食物，起到醒脾的功效，从而有效缓解暑湿所带来的不好胃口。而苦瓜、丝瓜、马齿苋、苋菜、生菜等都是非常不错的时令消暑蔬菜。

　　同时，夏季其实凉茶、滚汤比起老火汤更为适宜，更能起到消暑的效果。因为，一般来说，老火汤是比较补的，而夏季则适宜清淡饮食。为此，叶振宇今日特别推荐了3款汤茶供大家选用(均为一人量)：

　　(一)清热祛湿醒脾开胃的三鲜饮：鲜荷叶(20克)、鲜金银花(20克)、鲜菊花(30克)，洗净后加入适量水，先用武火煲滚再用文火煲15分钟，然后加入适量白糖调味即可。

　　(二)清心热、除心烦的民间验方：鲜淡竹叶(即竹叶卷心30克)、钩藤(10克)、菊花(30克)、夏枯草(10克)、洗净后加入3碗水慢火滚至1碗水，当茶饮用。

　　(三)芳香醒脾、利尿消滞、祛湿的消暑饮：鲜薄荷叶(12克)、藿香梗(10克)、阳春沙仁(12克，打碎)、神曲(10克)、金银花(20克)，洗净后加入适量水，滚15分钟即可，代茶饮用。

　　（南方都市报）