本报讯（记者张路）食堂卫生差已成为食物中毒的主因，其危害不容忽视。夏季将至，市总工会昨天发出通知，要求各级企业工会组织近期要加紧会同食品药品监督部门开展职工食堂食品安全监督检查。各职工食堂必须按规定配备食品卫生管理员，其中加工供应场所面积1500平方米以上的食堂应设立专职食品卫生管理员，小于1500平方米以上的可以设兼职管理员，但不得由加工供应环节的工作人员兼任。
本市2005年共报告了集体食物中毒事故38起，中毒970人。中毒的主要原因包括误食、有毒化学物质管理不严格。集体食堂发生中毒的原因主要是食堂从业人员缺乏基本的卫生知识、操作不规范，卫生设施不健全等。
市总工会的通知除要求工会组织会同各级食品药品监督部门加大普及食堂管理人员和从业人员食品安全知识的宣传、培训力度外，特别指出要有效预防和控制食物中毒事故的发生。包括切实有效地建立起职工食堂的常态管理机制。各区、县总工会要根据“属地化”的原则，加强对辖区内职工餐厅、员工餐厅、学生餐厅、教工餐厅等企事业单位职工食堂管理。要把搞好食品卫生，维护职工身心健康等工作目标一并纳入集体合同之中。
据悉，市总工会已要求各级工会都要将有经验的食堂管理人员组织起来，建立一支“企事业食堂职工监督员”队伍，对食堂进行不定期的突击检查，督促职工食堂建立健全食品安全管理制度。工会的民主管理小组同时要履行对食堂监督职能。特别要对职工食堂的主副食品、盒饭、调味品和消耗品供应商的资质进行审定；对食堂的财务进行审核；定期对食品质量、食品加工过程的卫生状况、厨房环境卫生和食堂工作人员个人卫生等进行抽检。
据市总工会透露，6月、7月各区县工会和食品药品监督管理分局将组织全面检查；8月、9月市总工会和市食品药品监督管理局将组织抽查。
