“胖墩”好荤菜 “豆芽”爱零食

　　家有“吃荤不吃素”的小胖墩怎么办？孩子“荤素不吃”，长得豆芽似的有啥良方？焦急、困惑的家长来信发问：该如何改变孩子的饮食习惯？

　　同学体重“两极分化”

　　担任初一年级班主任的谢老师告诉记者，班里共有42名学生。在最近一次体检中，明显超重的多达16人，其中一名身高仅158厘米的男同学，体重竟达92公斤；明显偏瘦的同学也不少，有的又瘦又高，脸色苍白，有的瘦弱矮小似小学三四年级的学生。学校中同龄孩子体重“两极分化”现象较为普遍，最胖的与最瘦的相差竟达五六十公斤。

　　“胖墩”最怕上体育课

　　自称为“巨胖”的瞿同学，早餐要吃2个鸡蛋，3只大肉粽。午餐时，他三口两口扒完自己那份，赶紧端着空饭盒在教室里“巡视”。女同学不爱吃的红烧肉、狮子头等都成了他“扫荡”的对象。课间，他还不时往嘴里塞几块巧克力，吞下一包饼干。每天的晚餐更是丰盛，要吃到“撑牢”为止。“巨胖”说：胖墩们最讨厌上体育课，1000米跑简直成了1000米走、前滚翻往往成了“侧倒翻”，拉单杠时憋足了气，身体却纹丝不动。同学们的哄笑使他们很沮丧，胖女生更是自卑。

　　“豆芽儿”偏爱吃零食

　　女生小陆因为太瘦，被同学戏称为“陆豆芽”。为让女儿多吃几口饭菜，她妈妈真没少费心思，但小陆就是不领情。妈妈精心做好的菜肴，她总是“浅尝辄止”。并非小陆胃口特别不好，而是偏爱吃各种零食。母亲生怕女儿饿着，不断给她零花钱，结果零食越吃越多，体质越来越差，天气稍有变化，便容易感冒。

　　专家意见调整饮食均衡营养

　　怎样调整“巨胖”和“豆芽儿”们的饮食习惯，平衡孩子的营养结构？记者就此采访了上海市中医医院儿科主任王霞芳教授。王教授说，导致孩子过度肥胖或消瘦的主要原因，在于饮食结构长期不合理。“胖墩”往往是被家长“塞”出来的，“豆芽儿”的挑食习惯是父母惯出来的。近年来，青少年肥胖率呈逐年上升之势，已达10%以上。肥胖造成孩子生理功能损伤，心功能降低，内分泌紊乱，血糖增高；而“豆芽儿”往往把零食当主餐，味浓、味辣、味香的零食直接影响了孩子的正常食欲，导致厌食和体质下降。近年来，少儿中脂肪肝、缺铁性贫血、缺钙等检出率明显上升，主要原因在于不良饮食习惯和缺少锻练。

　　怎样改变孩子的不良习惯，科学平衡饮食？王教授给出对策：

　　■饮食结构应呈“金字塔”状。底层：以大米、面包、谷物、面食为主，尤以全谷类食物为好；第二层：适量多吃蔬菜、水果等富含维生素和纤维素的食物；第三层：适量少食鱼、家畜、蛋、牛奶、奶酪和肉类、干果；第四层：少吃或不吃脂肪和糖类(包括饮料、巧克力、膨化食品等)。

　　■按时进餐，改变挑食坏习惯，三餐之间尽量少吃、不吃零食。

　　■增加运动量。久坐少动是导致青少年肥胖的主要原因之一，每天应有20―30分钟中等强度的体育活动。

　　本报记者陈静芳插图孙绍波