野猪野兔梅花鹿“本店有售”首批“安全野味”通过上市认可昨天本市两店卖出70多公斤三种野味

　　本报讯（记者 朱文娟）一度暂停销售的野兔、野猪、梅花鹿肉等野味，日前通过有关部门的安全认可后，于昨天起再度上市销售。

　　现场两店昨卖70多公斤野味

　　昨天下午，记者在南京东路食品一店看到，“梅花鹿里脊肉”、“野猪腿肉”、“

　　记者看到，重新上市的野味都身价不菲，野兔肉500克的标价是28元，野猪腿肉500克标价28元，鹿里脊肉500克标价78元。虽然价格并不便宜，但是买来尝鲜的市民还不少。记者了解到，昨天一天，本市仅有的两家销售野味的食品店，市食品一店和普善路上的野珍馆共计卖出70多公斤野味。

　　过程对三种野味发放通行证

　　野猪、野兔与梅花鹿同属保护动物，也是国家林业局公布的可商业性经营利用的野生动物。春节前夕，这些野味终于走进了上海市场。但由于本市野味货源奇缺，市民从未广泛、经常食用过这些食品，有关部门为确保野生动物肉制品的质量达标，要求相关企业要申报备案，并通过食品安全认可，同时要提供“当地卫生行政部门出具该品种已在部分地区、部分人群中长期食用且安全无害的有关材料”，及证明上市销售的野生畜肉符合GB18406.3-2001《农产品安全质量无公害畜禽肉安全要求》等材料。

　　食品一店和野珍馆虽未接到停止销售的通知，还是主动贴出了“野味暂停供应”的告示，并主动将这些野生动物的卫生防疫、屠宰加工许可及相关联销企业的资料一起向市、区两级食品监管部门申请了食品安全审核。据悉，在查验了有关证照、食品安全控制措施等内容后，日前，食品药监部门对以上三种野味发放了通行证，认定其“可以销售人工驯养的野生动物产品作为食用”。

　　疑问受保护野生动物也能吃？

　　国家一级保护野生动物梅花鹿也能上餐桌？在食品一店，部分看到的市民还是表示担忧。对此，有关人士告诉记者，这些野味都是按配额限量销售的。近年来，加拿大、德国、新西兰等国家对鹿产品逐渐解禁，鹿肉成了时尚的健康美食。国家林业局根据我国部分野生动物保有量稳中有升的良好态势，决定适度放开市场，并公布了梅花鹿等首批可商业性经营利用驯养繁殖技术成熟的陆生野生动物名单，在严格控制消耗总量的前提下，选择国内企业按行政许可的配额向市场限量供应指定野生动物产品。

　　据介绍，目前本市销售的野味主要是速冻产品和熟食，今后这些野味还将走入宾馆、酒店，让市民一饱口福。