广州将建凉茶单体检测中心

　　时报讯 （记者 周芳） 记者昨日从“凉茶定为国家级非物质文化遗产”庆祝会上获悉，凉茶被成功认定为国家级非物质文化遗产，广东省共有21家凉茶企业、18个品牌及54个秘方术语被认定为凉茶支撑品牌及秘方术语。据悉，凉茶企业将统一种植凉茶原料中草药，并在广州建立单体检测中心，预计明年1月建成。

　　据了解，广东省食文化遗产认定工作领导小组将采取技术招标的形式来认定，今后

　　据广东省食品行业协会执行会长张俊修介绍，广东省贫困地区将建立统一的凉茶种植产业园；21家认定凉茶企业联合出资1000万元，耗时8个月，在广州建立单体南方凉茶检验检测中心，保护凉茶质量生命线。

　　邓老凉茶企业负责人昨天表示，邓老凉茶2003年进入市场以来，一直都秉承发扬中医药文化的理念，此次凉茶被国务院认定为国家级非物质文化遗产，对凉茶行业而言，凉茶文化的保护迈出了一大步，中医药文化传承迈出了一小步，邓老凉茶在未来将加大市场宣传和营销力度，今年计划销售达到2个亿。

　　信息多面睇

　　贺 贝

　　凉茶市场监管期待良策

　　广东凉茶具有清热等功效，但按现行“药品法”和“食品法”，说凉茶具有功效是违法的，这大大制约了凉茶的发展。凉茶“申遗”成功，便成为一种文化而获得保护。然而，这对凉茶市场的管理提出了更高的要求。

　　进入“国家级非物质文化遗产”的凉茶，在企业资历和配方历史上有着严格的限制，目前认定的只有21家企业的54个秘方。这与各地星罗棋布的凉茶档和凉茶品种相比，只占极少部分；数量庞大的非“遗产”凉茶，如果一律禁止生产销售也不大可能。那么，制订个性化技术标准和生产手续加以规范，恐怕也是说来容易做来难。

　　其次，非“遗产”凉茶冒称“遗产”、随意宣传功效的现象，必将应运而生。作为食品的凉茶，怎样的宣传才算是不涉及功效——其难点在于，凉茶由中草药加工而成，而中草药是具有治疗功效的，于是凉茶的名称往往与功效连在一起，比如“癍痧凉茶”、“喉痛凉茶”。这样的叫法算不算宣传功效？如果都算，这些凉茶恐怕只有“执笠”；如果不算，“遗产”和“非遗产”的界线，在市场上就变得不那么清晰，鱼目就有混珠的空间。

　　凉茶利润丰厚，使得凉茶市场良莠不齐，胡吹滥叫的不在少数，有的甚至加入西药以求“疗效显著”。因此，“申遗”成功后市场规范成为一大课题。“放心凉茶”的理想做法是配方报批，但报批后不按原配方生产，又该如何监管？这真值得好好研究。