龟苓膏下月申报省级食文化遗产_新闻中心

龟苓膏下月申报省级食文化遗产

http://www.sina.com.cn 2006年05月30日09:10 南方新闻网

本报讯(南方日报记者欧志葵通讯员刘荔琛)下月将有包括龟苓膏、广府菜、养生汤在内的部分岭南食文化产品向广东省文化部门申报省级食文化遗产，然后再向国家级申报。今后将争取全省食文化遗产论证认证项目超过8项，并争取获国家级文化遗产认定项目3项。据悉，这是岭南食文化产品将迈出创建自主知识品牌的第一步。　　昨日，广东省食品(饮食)文化遗产工作领导小组办公室主任张俊修向记者透露，目前较有把握成为下一批申报国家级非物质文化遗产的传统食品是龟苓膏、养生汤(老火汤)和广府菜。“这些传统食品只要实现工业化生产，就可以名扬天下。”比如，本来要经过长时间熬制的广东老火靓汤只要采用萃取工艺，便可随时食用；粤菜的前身广府菜，如应用速冻法，只需加热便可享用美味。据透露，按计划，至2010年，食文化产品销售收入达5000亿人民币，国际市场占有率达10％。　　（南方都市报）