“野”不“野”只有天知道

　　“野”味的身价倍增是贩卖商们铤而走险的主要原因 本报资料图 范远志摄 ■记者 刘璋景

　　本报5月29日讯“这148元一盘的是野生甲鱼吗？和那些五六十元一盘的有什么两样

　　鸡蛋也添色素

　　记者不会分辨真假野生甲鱼，何况煮熟、剁细的更无从细分，因此，谁是谁非也难以断定。走访中记者发现，在长沙，类似的情形正在不断重复，且愈演愈烈。

　　某些酒店里，野生甲鱼每500克售价高达150元上下，鱼塘养殖甲鱼的价格约在80元左右，而纯人工养殖的价格仅二三十元，如此悬殊的价差害苦了很多人。“我请人吃饭，被请者要吃野生甲鱼，可吃到嘴里却又说不正宗，我是花钱却还要欠人情……”一名请客者这样向记者诉苦。

　　与这样特殊的个案相比，普通消费者也不是没有隐忧。“除了味道好以外，没有污染、不含激素和化学药物是这些野味、土味最大的卖点。”一食客告诉记者，她和家人没少在这方面花钱，可吃到肚子里的有多少是正宗，就只有天知道了。

　　徐奶奶家里刚添了孙子，总花高价从菜场里买土鸡蛋，自己舍不得吃一个，全给孙子吃了。看着小小个头，蛋黄黄得逼真的“土鸡蛋”，她从来都没有怀疑过真假。直到有一天，她买菜时碰到小贩和送货人结账才明白，这也不过是在饲料里添加了高档色素的“小个洋鸡蛋”。

　　真假“悟空”师傅也难辨

　　并不是只有消费者才会为土味、野味的真假犯愁，眼下，许多经营者也为此头痛不已。

　　“人工养殖的鳝鱼批发价不过12-13元/公斤，从常德、益阳等地运过来的野生鳝鱼至少要24元/公斤。”沿江路某某公社大食堂头痛的是，就是正宗的土味，也有不少消费者认为是假货；“花高价让贩子收来的大个野生鳝鱼，部分顾客怀疑说是激素催成的……”另一酒店老板满脸无奈；侯家塘附近某一超市也是有口难辩：“端午到了，我们派人买来野鸭蛋制成的咸鸭蛋也总有人在怀疑。”

　　众多商家共同的感受是，“土货”越来越难买到，眼下，就算是“土货”，其正宗程度也有相当差别。经营中如何定位“土味原料”的正宗，碰到消费者质疑又如何回应？省工商行政管理局负责人表示，商家和消费者在真假难辨，遇到纠纷的时候，可以拨打12315投诉热线，请相关专家进行评定，如果发现假冒、伪劣现象，工商部门将依法作出处罚。

　　野味≠营养

　　省政府农业专家咨询委员会委员、农业厅农产品质检中心主任肖时运表示，“野”味“身价”的提升，拉动了市场的需求，经济利益促使部分人铤而走险，一些不法分子甚至使用农药、禁药、化学物质等“技术”，“生产”野味，以牺牲群众的健康换取经济利益。这些问题正逐渐引起政府部门的高度关注。

　　今年起，湖南省农业部门将增添检测重金属、硝酸盐等的先进设备，配备农药残留联网检测设备，对上市和即将上市的农副产品进行严格检测，对戴有“野”“土”帽子的农产品实行省、市、县三级产点跟踪，对生育周期达标，生长环境达到野生条件要求的，发放绿色食品证。与此同时，工商、公安等部门也将实行登记销售、定期检查等措施，对野生动植物出售渠道进行管理，让市民们吃得放心。

　　肖时运同时表示，并非所有的野味、土味都具有对身体有用的营养价值，有些甚至被吹嘘成能治百病，一些未经检测上市的野生动物和野菜，食用后还可能会染病或是中毒。