吃鱼片前先玩冰

　　恋人们习惯在餐桌上谈情说爱。

　　你去观察，看一对情侣出入餐厅的档次，多半就可以猜出他们恋爱的进行阶段。

　　热恋时，女人爱做梦，男人爱作诗。此时，餐厅的门面就是自己的门面。就好比这一家叫做“花好粤圆”的餐厅，借着“花好”、“月圆”的彩头，成了不少热恋情侣约会和

　　踏进餐厅，入目是错落有致的墙梁，内堂正中的镂空圆洞如皓月当空。当然，这家的菜肴也是或闺秀或俊美的风格，正好应了准新人的心意。

　　先是一道冰爽鱼片（28元）驱散了初夏的热燥，白嫩嫩的鱼片铺在冰上，一片一片切得很薄。吃的时候能感觉到上层的鱼片还有被油拉过的余温，下层的鱼片却已沁凉入心，口感冰爽滑嫩。在冰盘的底下，是一层酱露，通常被用作粤菜里鱼的“浇头”，在这道菜里，却作为蘸料。吃鱼片的时候先在冰上划一下，再蘸一下酱露，味道好极了。

　　广式赛蟹粉（原价28元，现价10元）。吃蟹粉为时尚早，那么“赛蟹粉”就可以弥补一下馋唠的嘴巴。“赛蟹粉”是什么？原来是由蛋清和鱼蓉混合而成，上端是一整只蛋黄，里头还加胡萝卜丁调色，还真像点缀的“蟹黄”。吃的时候拿筷子把蛋黄拌碎，让它与蛋清、鱼蓉融为一体。舀一勺入口，总体感觉比较清淡，虽然有醋的佐味，不过还是有点蛋腥气，建议大厨再想想办法。

　　香橙鲈鱼（48元）是从松鼠鲈鱼演变而来，比较符合年轻人的口味。鲈鱼表皮炸得很脆，里面却还很嫩，在橙汁酱的辅佐下，又给舌尖带来几丝酸甜的眷恋。

　　另外几道小菜也是可圈可点，莲蓬豆腐胜在外形，虾茸与豆腐组成一个个莲蓬，再在上面点缀以碧绿的小豌豆，不但造型美观，虾茸口感也非常鲜嫩。

　　奶汤海参色像牛奶，完全是靠鱼汤炖出功夫。灌汤鱼圆晶莹洁白，有浓浓的鲜汤包裹在鱼圆内，不过“心急吃不了热豆腐”，慢慢咬，当心烫了舌头。

　　末了，再点一道香蜜番茄冻，你一勺我一口。这道番茄冻外观和口感都甚似果冻，原来是用新鲜西红柿去皮打碎，加冰糖与琼脂加热后冷却而成，吃起来香糯粉嫩，情浓意浓的心仿佛也融化在这份甜蜜里……■花好粤圆地址：定西路792-1号 电话：61169518