昔日大众水果跃身"贵族"

　　本报记者杨佳薇 李春炜

　　■新闻提示

　　“10块钱买了4个苹果，水果贵得快吃不起了！”随着苹果、梨、香蕉等大众水果价格的持续走高，一直是普通收入百姓的当家水果变得“高贵”起来，引来市民声声感叹。连

　　■市场扫描

　　苹果“领军”涨价水果

　　红富士苹果10元/公斤、荔枝16元/公斤、雪梨5元/公斤、香蕉4.6元/公斤、樱桃26元/公斤……昨天，省会某水果店老板感叹今年的水果价，“价格涨得太离谱，普遍涨了两三成，苹果、香蕉等水果甚至比去年贵了一倍，现在天热了，已经是人们吃水果的时节了，可今年的生意还是不好———价高没客源，价低又亏本。”

　　与此同时，随着全市气温的攀升，市区大部分超市都趁热搞起了水果大促销，西瓜、荔枝、苹果、梨等都挂上了促销牌价，虽然价格比街边零售水果店稍便宜，但不少前来购买的市民依然大喊价格过高。“今年水果价格涨得真是厉害，红富士苹果促销价都卖到8元/公斤。”正在超市选购水果的王女士感叹地说，这些寻常水果的价格快赶上标示为11元/公斤的猪肉价了。

　　“今年真是没有便宜水果吃了。”已经做了好几年水果生意的李先生告诉记者，往年虽然水果也有高价期，但几乎每个季节都有一两种水果是便宜的，但今年的水果价格完全颠覆了这个规律。“以苹果为例，今年的苹果就是水果涨价的领头羊。”李先生介绍说，今年的苹果价是一路往上涨，去年这时红富士的价格还不如今年这些个头不大、色泽不亮的苹果贵。

　　■追本溯源

　　零售：市场供不应求

　　“去年，红富士1斤哪超过2元钱了呀，今年都卖到三四元了。”在青园街上的一家水果店里，老板根据多年的水果经营经验表示，今年的苹果是最贵的，差不多翻番了。

　　他指着满屋的水果说，除了西瓜，大部分水果价位都比去年高，香蕉去年也就3元/公斤，今年一直在4元一公斤左右。

　　在另一家水果店，记者看到，在水果摊前，一堆看起来红亮的红富士卖到10元/公斤，而另一边，一堆苹果颜色黄黄的，看起来质量并不好，价格却也卖到了每公斤4元多。这家店的老板说，他们现在进两种水果，让消费者各选所需。

　　老板告诉记者，目前苹果、梨等水果都是冷库中库存的，以往他都是到辛集、深泽等地的冷库去进货，但目前冷库的价位还不如批发市场的便宜。“其实中间差价也就一两角，但现在能便宜点就便宜点，不然就更不好卖了。”老板介绍说，新水果要到9月才能上市，保存往年的水果需要冷库冷藏，这笔费用会直接转嫁到现在的产品上。

　　“供不应求，现在我们进货去晚了就没货了。”老板介绍说，冷库去年的水果存货陆续都快卖完了，现在他通常早晨三四点钟就去桥西蔬菜批发市场进货。

　　批发：上市减少运费上涨

　　5月26日上午，记者在桥西蔬菜批发市场看到，市场上的梨、西瓜等水果一应俱全。目前，市场批发价，山东烟台产红富士苹果5.2—5.8元/公斤，比去年同期贵了10%左右，辛集产苹果2.8—3.2元/公斤，比去年高出20%。大约15公斤左右的一箱梨卖到了30—35元。

　　“水果涨价的主要原因就是供应赶不上需求。”桥西蔬菜批发市场的负责人告诉记者，去年水果产地的减产造成了现在的货源短缺。他举例说，今年苹果的上市量减少了20%，梨上市量减少了10%左右。而去年以来，恶劣天气也对山东、新疆等其他水果主产地造成了影响，产量锐减。而且，去年产地水果出口量增加，今年水果上市量减少，有的产地水果已断货，价格自然走高。

　　此外，目前西瓜以新乐、灵寿等本地瓜为主，水晶梨、鸭梨以赵县为主，但苹果以山东苹果为主、香蕉则主要来自海南，芦柑主要来自福建。这些外地水果除了因为上市量减少的因素外，运费也是导致价格上涨的重要因素。

　　在一家水果批发摊位前，老板指着一批香蕉说，“运费涨得太厉害了，往年一箱香蕉运费也就七八元，今年达到15元。”

　　调查显示，今年以来，汽油价格连续多次上调，运费也跟着水涨船高，每吨水果平均运费比去年增加三成，这自然导致了水果价格的上涨。

　　果农：挂果“小年”水果大减产

　　昨天，在辛集市东陈家庄，正给自家苹果树的果套塑料袋的果农陈先生指着3亩多苹果地笑着说：“今年的收成会比去年好。”

　　他告诉记者，去年天气不好，好多花都被冻死了，加上去年是水果产量的“小年”，造成了低产。“一棵果树，头年挂果多，第二年挂果会相对减少，如此交替，称为挂果的‘大年’和‘小年’。去年正好是很多温带水果的‘小年’，加上天气不好，造成了供不应求的现象。”

　　“去年一亩地就少收1500多公斤苹果。”他说，因为普遍都是这种情况，去年苹果的收购价就比往年高出1角多钱。

　　“今年的天气虽然也不好，但今年是‘大年’，产量应该比去年好。”看着满树还呈绿色的苹果，陈先生高兴地说。

　　■专家观点:果价上涨经历“蛰伏期”

　　“应该说，水果价格在今年出现了大幅上扬并不是一个突然现象，也不是一个原因造成的。”石家庄市林业局果树站站长剧慧存介绍说，天气、成本、生产结构的变化使水果市场的供求关系发生了变化，进而影响了价格。而这个变化的过程并不是突然发生的，其实2005年就已经出现了涨价的势头。

　　剧慧存分析，水果生长有个有趣的自然规律：果树挂果分“大小”年，“大年”结果多，“小年”结果少，“大小年”往往交替出现，去年恰逢“小年”，所以今年全国许多城市的水果价格都偏高。而在产量相对减少时，水果出口量则呈上升之势，这些原因导致水果价格持续走高。

　　“从近几年看，今年的水果价格确实可以说是最高的，尤其是苹果，但这其实是一步步累积的结果。”剧慧存介绍说，减产还有一个重要的大环境：上世纪90年代由于果树大量雷同种植，曾经出现了果贱伤农的现象。这几年，果农主要采取调整果树结果、压缩种植规模的方式，在进一步提高了水果质量的同时，也必然造成了产量的减少。

　　采访中，还有业内人士表示，前年冬天因水果市场看好，很多经营户储存大量水果，造成货品积压销不出去，去年经营户们又都不愿储存，水果储量因此也有所减少；同时很多地区的优质水果都是大量销往外地，无疑也造成了本地水果货源紧张。