农家院旅游：怎一个“火”字了得

　　北镇市今年比较突出的旅游现象是，青岩寺“火”上加“火”，闾山附近农家院更是“火”得不得了，特别是河洼村森林公园沿线上的农家院。由于旅游路两侧停车，历史第一次出现了堵车现象。从4月初到现在，有几家农家院天天爆满，一天多达二十几桌。通过对河洼村38户农家院深入调查之后，发现农家院旅游呈现出鲜明的特点。

　　特点一：民风纯朴，热情好客，菜肴丰盛，是农家院发展起来的一个主要原因

　　热情好客，是闾山人特有的品质。俗话说：“不吃饭能送你二里地。”就是纯朴的民风，热情好客的习俗，加上丰富的农家饭菜，打动了逛完“阁”就走的游客。在农家院坐下来吃上一顿香甜的农家饭菜，排不上座位，人们宁肯打扑克坐在院子里等。

　　特点二：城里人到农家院过年，感受农家院民俗风情

　　从2005年的春节开始，连续两年，沈阳等大城市的一些市民，举家到河洼村农家院来过年。睡农家火炕，吃农家饭菜，和农民一起生活，品味纯朴的农家习俗，让子女们知道农村人是怎样生活的、怎样过年的。在农家院过大年，也使一些生活在喧嚣城市中的老人和孩子，体味到了回归大自然的一种无限乐趣。

　　特点三：向着社会主义新农村的文明方向迈进

　　有了城市来的游客，农家院里增添了许多文明，首先解决的是厕所问题。农村每个家庭都是几代人共用一个厕所，不分男女。农家院来了游客之后，难免出现“撞车”现象。为了解决这一问题，一些农户花了上千元修建了分男女的厕所，有的农家院甚至在前后院修建了两座男女公厕，并改造了拉屎撒尿崩屁股的老茅坑，条件好的还安装了水冲厕所。其次是一些农家舍弃了局部利益，关掉了猪舍、鸡舍，为游客创造了一个空气清新的良好环境。

　　特点四：老婆婆上灶，儿媳妇端菜，做菜、做饭、端盘子的清一色是农家妇女

　　农家院的特色并不仅仅体现在菜肴上。农村的大妈、大婶、大姨、大嫂更是一道亮丽的风景。老婆婆上灶做饭做菜，儿媳妇跑堂端盘子，招呼客人，使游客进了农家院后就像住进了自己的家一样，有一种说不出的亲切感。

　　特点五：自驾车游客吃住在农家院

　　由于一些景区游客多，游客们必须赶大早进香。一些自驾车旅游团首选景区附近的农家院。第二天一大早，赶往青岩寺及各大景区。

　　然而，在农家院旅游火爆的背后，一些缺点和弊端也越来越多的暴露出来，成为制约其发展的关键因素。

　　有些农家院朝着饭店形式发展

　　农家院区别于饭店的主要根本是，它所处的环境、菜肴与服务的人不同于后者。饭店多在城市的闹市区，而农家院身处农村，有它特殊的自然环境。饭店富丽堂皇，是人为装饰出来的城市文化，而农家院是根植于农村沃土之上，是不添加任何修饰的一种特有乡土文化。土炕、大锅饭、大锅菜，满院子的果树，一畴田池内知时令吐露新芽的绿色小菜，这在大饭店里你是永远感受不到的。饭店清一色招聘的是漂亮的女服务员，而农家院突出的是本土特色，服务员是大妈、大婶、大姨、大嫂，这是不同于饭店上的根本区别。现在有些农家院发展得很快，但他们往往舍去了农家院宝贵的特色，朝着饭店的方向发展，这样的农家院是不会红火、长久的。

　　菜谱过于陈旧

　　闾山的农家院菜谱基本有这么几道菜：溜达鸡炖蘑菇，砂锅炖肉，蒸猪血、蒸鸡蛋糕，山野菜等等。如果说让一个人天天吃饺子，他也会吃腻的。所以在研发更新农家菜谱上应该大做文章。在菌类、鱼类上多做点花样。闾山上的野蘑菇有上百种，应该多开发一些菌类菜肴。另外鱼类能做几百道菜，可以办出属于自己的农家鱼宴。

　　环境卫生需要进一步改善

　　近几年来，农家院周围集中养鸡、养猪的农户比较多，对整个农家院的卫生环境造成了严重的破坏，一到暑期，臭气熏天，影响游客的食欲。

　　农家院的规模受限

　　如果在黄金周和双休日遇到大的旅游团，农家院很难一时容纳下。起初，村上采取分流，38家农家院共同招待游客。后来，这个路子渐渐行不通，原因是：游客们有意见。张三家吃得好、住得好，李四家吃得差、住得差：游客们相互一交流，出现了意见，让旅行社很为难，最后，干脆上大饭店，好坏一个样，谁也挑不出毛病来。

　　缺少大型停车场地

　　村屯街道本来就狭窄，少数农户欺街占道，各种杂物乱堆乱放。旅游路上又双向停车，到了中午吃饭时间，一度出现塞车现象。结合当前建设社会主义新农村的大好形势，需要有关部门帮助解决停车难的实际问题，使农家院旅游得到健康发展。

　　需要各级政府正确引导

　　近日旅游局为符合条件的7户农家院颁发了“旅游定点服务单位”的牌匾。对发展比较好的农家院来说，是一种鼓励和鞭策。从农家院发展整体的形势看，还需要各级政府的正确引导，让农家院不断壮大。