清水煮出绿汤疑似粽叶染色

　　晚报讯 昨天晚上8点左右，家住莲花路一小区的李阿婆把端午节剩下的粽子煮好作夜宵，哪知一锅清水煮出的粽子，竟然泛出绿色。更让李阿婆担心的是，前天端午节一家五口都吃了这些粽子。

　　李阿婆说，这么多年端午节，第一次遇到会变绿的粽子。这些粽子是前天一个朋友送给李阿婆的，据说是在一市场内买来的。

　　李阿婆当时见这些粽子外表嫩绿，看起来十分鲜美，十分欢喜地收下了，前天还煮来给家人吃了一些。

　　昨天晚上，李阿婆把剩下的粽子煮来作夜宵，做法和前天一模一样。哪知等到出锅时，李阿婆却被吓了一跳，整锅水泛出绿色，粽子外皮却显得焦黄。再一剥开粽子，竟然粽子也微微泛出绿色，吃起来也有股怪味，这是李阿婆之前从来没有遇到过的情况。

　　[晚报提醒]

　　据了解，为保持粽叶新鲜，有些商家采取化学染色手段，浸泡粽叶时加入工业硫酸铜和工业氯化铜，让失去原色的粽叶返青，使其表面呈绿色。

　　人体一旦过量或长期摄入铜，会使大量铜元素积蓄于肝脏，引起铜中毒。这种症状不易觉察，一旦发病就有可能致癌。

　　正常粽叶经高温蒸煮，颜色会发暗发黄，不会出现青绿色，正常粽叶煮后水呈现淡黄色，染色过的粽子则呈现绿色，

　　此外，被染色剂浸泡后的粽叶煮熟后有淡淡的硫磺味。