近来，细心的市民发现，市场上“盖章”的放心肉多了起来，而且猪肉的新鲜度也很好。记者从有关部门获悉，从5月25日市政府部署开展为期1个月的生猪屠宰和生猪产品销售市场专项整治工作以来，各部门加大打击和查处私宰肉力度，化堵为疏推进“放心肉”工程取得初步成效，投产以来华达隆定点屠宰厂日均屠宰生猪约1200头，“放心肉”的市场占有率比以前明显提高。
为建立公平、开放、有序的市场机制，根据市政府《关于加强汕头市区生猪屠宰及生猪产品销售管理的意见》（汕府2004186号）中“金平区保留原市肉联厂外，增设1家定点屠宰厂（场）”的指示精神，汕头市华达隆生猪定点屠宰厂有限公司于去年9月经金平区政府批准，进行定点屠宰厂建设。5月25日，该定点屠宰厂竣工投产运作。该屠宰厂设36个屠宰车间，让遍布下蓬、岐山、鮀浦等城中村及澄海、庵埠的现有几十家私宰屠场，在办理手续后进场屠宰经营。这既有效地解决了现有屠宰人员下岗失业的问题，又实现了“集中检疫、统一纳税”，保证了肉品的卫生质量，缩短了“放心肉”与“私宰肉”的价格差距，提高“放心肉”的市场占有率。据了解，华达隆定点屠宰厂在生产经营上更多突出“放心肉大集市”的特点：进场的肉类批发行可自行购进各地已经检疫生猪，又可自行选择屠宰加工的时间，并自主负责肉品批发供应，同时收购农村地区自养生猪，并提供屠宰加工服务。对各屠宰车间加工生产的上市猪肉，金平区动物防疫监督检疫站的驻厂检疫人员进行严格的检疫检验，保证肉品的质量。
根据市政府的统一部署，金平、龙湖区经贸部门加大打击私宰生猪等违法行为的力度，对辖区的可疑的私宰点进行突击检查了，发现辖区私宰点明显减少。区工商部门对辖区市场的执法检查反馈信息来看，市场的肉贩和消费者对“放心肉”普遍反映良好，认为华达隆定点屠宰厂引入竞争机制，有30多个车间生产的“放心肉”可供自由选购，而且集中检疫，肉品质量提高，价格也合理，“放心肉”一推出就得到市场的普遍接受。
市经贸局有关负责人表示，目前市区北区的生猪定点屠宰占有率只有50%，与要求全市生猪定点屠宰普及率达到90%仍有距离。为此，各地要进一步提高认识，推广华达隆定点屠宰厂做法，变堵为疏，扩大“放心肉”的市场占有率。按照市场经济规律办事，建立公平、开放、有序的市场机制，全面落实市区北区的定点屠宰场的规划，尽快落实龙湖区新增定点屠宰厂和外砂、新溪两个镇定点屠宰厂的重建工作。同时，各有关部门仍须加大执法力度，互相配合，开展集中专项整治活动，确保市民都吃上“放心肉”。本报记者魏盼生
（责任编辑：蔡英）
