客商云集话说“大厨房”

　　作为全国四强酒业集团，金星啤酒非常希望能够在“大厨房”里开拓出一片新天地。

　　▲把河南由中国粮仓变为国人厨房——吉林省长白山酒业集团河南省区域经理侯守刚

　　目前，整个餐饮业进入了一个新的调整和发展阶段，有专家就提出这样一个概念——餐饮新时代，这也意味着餐饮业在品牌、规模、产业提升、文化四个方面面临着新的变化，行业规模在不断的发展和

　　扩大。去年餐饮业营业额是7486亿元，而今年能达到8800亿元，这个数字也在暗示，有关餐饮的项目与餐饮行业的对接问题已经是迫在眉睫。

　　河南作为中国的农业大省，粮食产量居全国第一，建设郑州大厨房，刚好可以实现这种对接，同时也为“把河南由中国粮仓变为国人厨房”打开了一个新思路。

　　▲思想有多大，市场就有多大——山东九阳电器有限公司销售经理陈红波目前，我国厨房用品市场的开发建设方兴未艾，呈现出发展速度快、市场规模大、经营与服务领域宽、专业化程度强、注重品牌的塑造及传播等特点。在北京、上海、广东、山东等许多省市，已经陆续建成了一批品牌辐射力强、交易规模大的专业性厨房用品市场，并取得了良好的社会效益和经济效益。在这样一个大的市场背景下建设“郑州大厨房用品市场”，可以说是抓住了商机，同时也为郑州农副产品的发展提供了一个新的平台。

　　▲融合中原文化，提升大厨房的档次和品位

　　——河南“好想你”大厨房专卖店经理石红霞

　　大厨房涉及展示交易、国内外贸易、品牌宣传、文化博览、现代物流、生活服务等方方面面，这为项目的可持续发展，进行了文化铺垫和保障。在现代市场竞争中，商品中的文化附加值已超过了商品本身的价值，文化与商业的融合已成为必然的发展趋势。以上的市场功能设计融进了商品文化、企业文化、消费文化、市场文化等诸多文化领域，可以说是引领了厨房用品市场的文化发展，对打造大型商品交易市场，具有很强的品质支撑，同时，也提升了大厨房的档次和品位。

　　▲郑州天下大厨房，调剂美好新生活——四川豪吉食品业务代表蒋少龙郑州大厨房用品市场以“天下大厨房”为理念，厨房用品专业、规模大、商品全、市场环境好、文化特色鲜明，同时又引入了“shoppingpark”商业模式，为打造中原乃至全国最大规模的厨房用品市场、调剂美好新生活做好了文化铺垫和市场铺垫，它一定能够“走”得更高、更远。

　　▲市场因为“大厨房”而更有魅力——郑州思念食品有限公司餐饮渠道部辛晓霞

　　一个概念可以激活一个市场，也可以让一个市场更鲜活。开发方郑州市市场发展局首先提出了“大厨房”的理念，既是对项目最形象的概括，又凸显了其文化和内涵。因此，“大厨房”理念能够带给郑州大厨房用品市场的，已经不仅仅是一种称谓，更是一个潜在的、更大的市场。

　　▲大融合，大接轨，大发展——郑州九业商贸有限公司杜康品牌郑州总经销业务主办王晓辉

　　“郑州大厨房用品市场”是一个商业项目。在项目考察中，我注意到，它是把产品的产、供、销、展示、推广等结合在一起，作为一个链条来发展，这一点非常好。目前，与厨房消费相关的配套用品正在向更广阔的空间延伸、扩张，而单一的产品销售也正向集采购、运输、仓储、配送等为一体的现代物流延伸，建设“郑州大厨房用品市场”，可以使这样的产业链条越接越长，同时使相关产业、相关行业之间出现大融合、大接轨，促进共同的大发展。

　　▲发展“大厨房”，构建现代农副产品物流中心

　　——河南省农垦集团无核柿子醋项目经理董学军

　　“大厨房”就是要面向国内外厂家、四海商贾、千家万户，面向家庭、团购及餐饮酒店，使广大商户及消费者来到郑州能一站式买全、买好。从郑州大厨房用品市场这个项目来看，首先，该项目有两个独特的条件，即地处中原腹地，又是厨师之乡，这表明该项目拥有餐饮基础，能够依托其背景向长远发展；其次，该项目填补了市场的空白。目前，河南餐饮业比较散，开发郑州大厨房用品市场，可以带动这个行业的集中，从而填补了市场的空白。第三，郑州大厨房用品市场提出了规模发展、品牌发展、产业发展的战略，这与餐饮业是对接的。

　　河南金星啤酒集团总经理王志现场接受朱军采访

　　周涛现场采访山东九阳电器有限公司销售经理陈红波

　　中外客商近10万人云集大厨房“一节两会”