牛奶"禁鲜令"推迟执行

　　“鲜”牛奶可卖至10月底

　　本报讯（记者 王蔚然） 记者从相关部门了解到，近日国家标准化部门在其官方网站上表示，原先带有“鲜”的乳制品标签可延期使用至今年11月1日。这意味着在此之前，各种“鲜牛奶”仍然可以合法地销售。

　　昨日，记者在我市各大卖场、超市看到，光明等品牌的鲜奶被摆放在冷柜的醒目位置，包装上也用很大的字体标出“鲜”的字样。据销售人员介绍，有不少消费者认为有“鲜奶”标识的巴氏奶，口感新鲜，而且营养性较好，因此“鲜奶”在我市乳制品市场占有不少的份额。

　　此前，业界曾传出一道“禁鲜令”，是指2004年颁布的强制性国家标准《食品标签国家标准实施指南》，该《指南》规定：“加工食品（包括乳制品）不得称鲜”。“禁鲜令”从颁布之日起就立刻在行业内引起巨大争议。一旦禁鲜，巴氏奶企业的优势无形中被抹杀了。有人说，“禁鲜令”两次被延期从某种程度上体现了以光明、亚华为代表的巴氏奶与以蒙牛、伊利为代表的常温奶两大阵营之争。国家相关部门原本规定6月1日起必须实行“禁鲜令”。

　　5月31日晚国家质量监督检验检疫总局标准化委员会的网站上挂出了“关于对库存标签延期实施GB7718—2004《预包装食品标签通则》的通知”：《预包装食品标签通则》及《食品标签国家标准实施指南》将延期至今年11月1日再执行。

　　在记者的随机采访中，消费者多数对更换鲜奶包装持否定态度。严女士的态度很有代表性：“都不标鲜了，还真是搞不清楚哪些才是鲜奶，就选知名品牌买吧，起码质量有保证。”

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　　两种液体牛奶

　　目前市场上的液态牛奶主要有两种：“巴氏奶”和“常温奶”。

　　“巴氏奶”是将原料奶经过80摄氏度以下长时间加热处理，保质期一般在7天，需要冷藏。“常温奶”是经过137摄氏度的瞬间热消毒，能常温保存，储存期在半年左右。(来源：厦门晚报)