英格兰队大赛前必吃麦当劳？　从餐桌上看世界杯　看似另类其实很严肃

　　说巴西队，别只关心他们的双脚。

　　巴西队是大家最熟悉的胖子和瘦子组合的球队，他们在饮食方面也制订了严格的菜单，甚至针对罗纳尔多这个胖子、罗纳尔迪尼奥都制订了减肥和增肥菜单。

　　人是铁，饭是钢。世界杯是一个极其消耗体能的赛事，所以各队来到德国之后，也

　　人在异乡还是“家乡味”好

　　我们来看看瑞典队的随队大厨马特斯·布洛斯特洛姆为球队在世界杯期间的服务，就能看出餐桌上没有硝烟的竞争。

　　布洛斯特洛姆认为，在一个为期较长的锦标赛过程中，让球员们感到舒适是非常重要的，对球员在赛场的精神状态也有很大的帮助。“让球员们保持良好的状态，在异乡找到家乡的感觉是非常重要的事情。因此，最好为他们准备他们已经习惯了的饮食。”布洛斯特洛姆解释说，“所以我的角色就像在厨房里为球员带来心理舒适的主教练。”

　　“瑞典菜有很多特色菜肴，这些菜肴全部包含在了自助餐里。”他侃侃而谈道，“我只要随身携带相关的菜谱，因为瑞典菜的调味品到处都可以买到，我可以很轻松地调制家乡的美食。在丰盛的自助餐中，从卤制鲑鱼到马铃薯泥覆盖的瑞典肉丸，应有尽有。”在世界杯期间，除了瑞典队外，其他球队也都带来了自己的御用大厨，为他们烹饪美食。例如日本队，他们的大厨每天都要给球员调制地道的日本味道的味噌汤；首次打入世界杯决赛圈的安哥拉队大厨佩索托，则原是卢旺达市一家当地著名餐厅的大厨兼老板，他这次破例放下自己的生意，随队来到德国，为球员精心烹制玉米为原料的食物，以及“范格菜”等非洲特有的食物。

　　来点当地食物“偷腥”能带来激情

　　英格兰队比较有趣，他们每到关键比赛之前就外出到麦当劳快餐店饱餐了里面的汉堡包和炸薯条。之后，他们就能在比赛中获得胜利。这次，他们也带来了自己的厨师，为他们调制英式美食。但是关键比赛之前，英格兰队很可能再次“迷信”起来，集体前往麦当劳快餐店，或者干脆到一家德国美食店放松一下。

　　瑞典队其实和英格兰队差不多，很多球员的适应性很强，而且对于比赛当地的食物都充满兴趣。德国是欧洲美食天堂，瑞典人在德国肯定也不会放过外出品尝德国美食的机会。布洛斯特洛姆说:“一般来说，球队是不允许球员私自外出就餐的，因为这样很危险。但是球员总是吃一个特色的菜肴也会影响到情绪，令他们在比赛中缺乏激情。所以在几场比赛之后，或者关键比赛之前，我都要为他们寻找可靠的餐馆让他们换换口味。上届世界杯，瑞典球员就没少吃日本寿司和鱼生。很多球队也会采取这种方式来让球员进行精神上的放松，效果还不错。”

　　有些“腥”坚决不能碰

　　每一位球员有特别的食物癖好和禁忌，布洛斯特洛姆就透露说，弗雷迪·永贝里在比赛之前是从来不吃奶酪食品和红酒的，但是赛后却总要喝点啤酒。

　　布洛斯特洛姆从专业的角度解释，“在比赛的前一天，球员除了自己感觉不合适的食物外，最好不要吃贝壳类食物，因为这些食物不容易消化，会令球员在比赛中感觉自己像个孕妇。按照科学的饮食标准，赛前的食物主要以碳水化合物为主。例如面食和少量精肉，比如面包和炙烤小牛肉、比目鱼之类的白肉鱼。虽然这些美味，但却能为身体提供充足的能量。在食物和球员胃口产生矛盾的时候，他们就必须听我的。因为我是食物专家，决不允许球员因为食物而导致比赛失利！”

　　很多球队在比赛之后都会安排球员喝酒来庆祝胜利，但是几乎所有的绝对不允许他们在赛前喝酒，哪怕是开胃的红酒。其实，这个规定并不是没有科学依据的，因为赛前喝酒很容易使肌肉将产生疲劳感，直接将影响到在比赛中的技术发挥。

　　另外，布洛斯特洛姆还警告所有的世界杯球员，不要贪嘴吃生食，因为德国餐馆不像日本场馆那么擅长处理鱼生这类的食物，很容易吃到被细菌腐蚀或者携带细菌的生食而生病无法参赛。

　　邱江剑

　　图:

　　德国球迷在展示与德国国旗颜色一样的“德国鸡尾酒”。但是球员可不能吃得如此“疯狂”。

　　新华社/法新