廊坊“问题肉”大量流入大兴

　　本报记者暗访问题熟肉批发点从廊坊进货多卖到黄村

　　厨师杨先生给本报报料，大兴黄村镇许多饭店和副食店都在销售一种“颜色异常鲜艳”的熟肉。知情者说，这些熟肉添加了大量“胭脂红”及廉价工业色素。记者前天凌晨前往大兴区龙和路暗访，得到了一些不为人知的内幕。卫生监督部门经检测确定，熟肉确实存在问题。

　　熟肉交易一般只在凌晨进行。

　　厨师误食生病之后报料

　　杨先生是黄村一家餐馆的厨师，上周末，他和几个朋友在一家餐馆聚会，吃完饭后均出现不良反应，杨先生上吐下泻好几天。当天请客的朋友告诉他，那天吃的熟食都是从龙和路的熟食批发点买的。

　　这些熟食色泽光艳，在炎热的夏季存放三四天也不会变色，黄村许多中小型饭店都喜欢用这些不会轻易“变质”且价廉物美的熟肉。

　　听到这个消息后，杨先生心里很不是滋味，因为他本人就负责熟肉采购，为了贪图便宜，一直都从龙和路的那家熟食批发点进货。“我和那里的几个老板都认识，他们明说熟肉里加了东西，有时把客人吃剩下的回回锅，颜色依然光鲜，可以卖给下一位客人。以前我都不吃自己进的熟肉，没想到这次中了招。”

　　出了这次事之后，他决定向本报反映这一情况，曝光那些黑心的熟肉贩子。

　　凌晨交易毫无卫生可言

　　前天凌晨4点，记者来到大兴区龙和路，这时天还没有大亮，街上行人很少，但仍然可以看见一些小货车旁有人往屋内搬运肘子、肥肠、猪头肉等各种熟肉。

　　等天色亮一点后，进货的商贩都骑着摩托车赶来。在一家名叫利民熟食批发的副食店门口，30多个商贩在讨价还价。知情者介绍，这里熟肘子的批发价在7元到8元之间，“这是行价”。20多个装满“鲜艳熟肉”的塑料盒子堆在店门口，上面没有任何遮盖物。小贩在挑拣的时候，经常不小心把肉掉在地上，他们随手就扔回塑料盒里，盒子上面苍蝇飞来飞去，5米之外就是一大堆露天的垃圾。

　　记者买回一块熟肉，经检验确有问题。

　　本报记者李勃/摄影

　　差价一倍一天利润三万

　　记者统计了一下，从凌晨4点开始到6点多，200多人在这条街上进货。以平均每人50斤计算，这里每天流入市场的“新鲜熟肉”大约在1万斤。知情者证实，1万斤是保守数字，“新鲜熟肉”的源头在廊坊，除了卖给黄村的餐馆、副食店，还有一部分流入丰台。

　　在北京一些超市，熟肘子价格都在15元/斤-19元/斤，在一些零售的副食店，熟肘子价格也在11元以上。如此计算，每斤熟肘子的利润最少3元，每天的交易利润可达3万元以上。

　　卫生检测证实确有问题

　　记者随后联系大兴区卫生监督所，执法队的陆队长表示，在初步检测后，确认记者从西苑、利民购买的熟肉存在问题，“色味都不对”。他将样品做冷冻处理后，准备送检市卫生局进行进一步化验。

　　■名词解释

　　工业色素：从煤焦油中提取，或以苯、甲苯、萘等芳烃类化合物为原料合成，其化学构成物质对人体有害，轻者能导致过敏、腹泻，重者能致癌。胭脂红：人工合成色素，长期服用后人体会产生中毒症状，毒素在人体内长期积累后，会产生突变，导致人患上不同类型的危险性疾病。