高科技改变蔬菜颜色（图文）

　　彩色辣椒

　　本报讯菠菜是什么颜色？你肯定会不假思索地说：“绿色！”然而今天，我们可以说，菠菜还可以是红白相间的。

　　除了红白相间的菠菜，还有纯白色的辣椒、黄色的南瓜，让人大跌眼镜。更令人惊诧的是，科研人员还能问你：“你希望它是什么颜色嘛？辣椒要白色，黄色还是紫色呢？”

　　这些五彩缤纷的彩色蔬菜由市农业科学研究所研制。昨日，市委宣传部组织“总编台长看科技”活动，中央驻渝媒体及本地媒体负责人们兴致勃勃地参观了该所等8家科研单位。

　　农科所高级农艺师张谊模向大家介绍了高科技研究的成果———彩色蔬菜。他说，这是通过杂交改变蔬菜的基因，使色彩随心而变。例如南瓜，就可以变成黄绿相间，像西瓜一样；而辣椒，既可以纯白，也可以是紫色和黄色，甚至可红紫白三色相间；菠菜则可以做到红白相间，也可以是红绿白三色相间。

　　“白色辣椒已走上一些宾馆的餐桌”，张谊模说，估计产品上市后，人们对彩色蔬菜的看法可能分两种。一种是心存疑虑，担心因激素使蔬菜变色，不愿购买；另一种则认为很好看，愿意尝鲜。

　　除了彩色蔬菜，昨日向媒体参观团展示的还有超力高科正在研制的安装在客车上的天然气空调，以及用二氧化碳替代氟里昂的环保空调；中医研究所的梅花鹿亚种模式标本，据称美方曾欲用波音737飞机交换此标本，但被该研究所婉拒。

　　（记者 陈雪莲）网络编辑：甘健