"亚洲第一煲"将亮相厨师节 一煲靓汤五千人享用

　　中新社佛山六月十一日电(记者孙建驹)记者十一日从第十六届中国厨师节组委会获悉，“亚洲第一煲”将亮相今年十月在广东顺德举办的第十六届中国厨师节，两万名来自世界各地的顶级厨师将云集“凤城”。

　　据介绍，在第十六届中国厨师节期间首次亮相的“亚洲第一煲”，将由五百年来窑火不绝的广东佛山石湾南风古灶负责烧制。象征中国烹饪文化的“亚洲第一煲”，高一点四

　　第十六届中国厨师节开幕当天，“亚洲第一煲”将在特制的双高火燃气灶上正式点火，煲中将有广东顺德名厨煲出的老火靓汤，这煲靓汤可供五千人享用。

　　厨师节期间“亚洲第一煲”炉火不灭，靓汤常有，预计将有十一万人能喝上厨师之乡煲出的老火靓汤，而此项收益将全部捐献给广东顺德的慈善机构。

　　据当地美食专家介绍，广东顺德民丰物阜，当地民众自古食不厌精，脍不厌细，加以外出经商、作官人多，不断传入外地的制作经验，逐渐形成特色鲜明的饮食习俗。

　　早在清代，就有“凤城食谱”的名目，菜式烹饪成为粤菜的重要组成部分，时人称道“顺德乳蜜之乡，言饮食，广州逊其精美”(梁介香《凤城梦游录》)。

　　及至近代，“食在广州，厨出凤城”的说法，得到外界公认；广州、香港、澳门以及海外粤人聚居地的酒楼餐馆，多喜标榜“凤城(大良)名厨”以广招徕。(完)