食堂卫生差得离谱 一盘凉拌菜毒翻20名员工

　　红网6月13日讯（潇湘晨报记者刘少龙实习生谭超）12日凌晨零时，天恒量贩南湖路店员工王利感觉到肚子痛，随即出现呕吐、头晕等症状，不久，店里20多名员工也出现类似情况，10名症状比较重的员工被紧急送到南湖医院治疗。

　　“这肯定是吃凉拌菜坏的事，我们被送来这10人都吃了凉拌菜。”王利用手紧紧按着肚子，肯定地说。

　　王利说的凉拌菜是在食堂吃的，闻讯赶来调查长沙市天心区卫生监督所监督二科执法人员怒斥：“食堂对员工太不负责任了！”

　　20多名员工深夜集体发病

　　12日早晨8时许，长沙南湖医院接诊了11名有头痛、发烧、呕吐等症状的天恒量贩南湖路店员工。在医院留观室里，这些员工躺在输液床上，脸色憔悴，用手紧紧按着肚子。员工吕桂明介绍，前日中餐，吃了凉拌菜的大多数员工都发生了食物中毒症状，大约有20多人。

　　王利最先感觉到凉拌菜威力：“昨日凌晨零时，我肚子痛，同时还呕吐、头晕。到了凌晨1时许，我实在受不了，就向店里领导汇报了自己情况。”随后，20多名员工相继发生类似情况，10名症状较重的被送到医院。

　　最严重的是彭志和许俊义，到医院时他们两人体温下降，精神萎靡，血压也在下降，还有急性胃出血，彭志还处于昏睡状态。

　　食堂员工黄翠花介绍，11日中餐时，员工基本上把凉拌菜吃完了，剩的一点她在晚餐吃了。吃完后，她立即感觉到头痛得非常厉害，大便还出血。“自己想省一点钱，就到外面的诊所打针去了。”黄翠花说。

　　南湖医院医生邓兰秋介绍，这10多名病人是早上8时许送来的，当时都说肚子痛，应该是急性细菌性食物中毒，并且集体并发急性胃肠炎。“他们有一个共同的点，就是都吃了凉拌菜才发生症状的。”邓兰秋说。

　　天恒量贩南湖路店店长刘军介绍，员工都是吃了凉拌菜引发食物中毒的，现在他们正在紧急处理此事。

　　凉菜制作间卫生不合格

　　据吕桂明介绍，他们吃的凉拌菜是他和食堂员工黄翠花从南湖路农贸大市场购买的。在吕桂明指认下，摊主刘桃吾向天心区卫生监督所执法人员承认，凉拌菜是从她这里购买的。在刘的卤味摊点上，露天摆放着许多凉拌菜，不时有苍蝇飞来飞去。

　　黄翠花介绍，早上8点之前，她和吕桂明在这里买了9斤半凉拌菜，包括豆皮、豆笋、海带、海花、香干子，其中豆皮和海带买得最多。

　　天恒量贩南湖店里有凉拌菜，为什么还要到农贸市场买呢？黄翠花说：“店里的供应不过来，再说农贸市场的便宜一些。”

　　天心区疾控中心卫生检测科工作人员在刘的凉拌菜制作间采样。制作间很狭小，制作工具简单。天心区卫生监督所监督二科齐主任介绍，这完全没有达到卫生制作标准，没有相应的消毒措施，没有做到“三防”防老鼠防苍蝇防虫子，应该将其查封掉。

　　食堂卫生差得离谱

　　当执法人员来到天恒量贩南湖路店食堂检查发现，这里卫生状况差得离谱。供应50多名员工吃饭的食堂，只有20多平方米，而且没有冷藏设备，没有卫生许可证，工作人员没有健康证。

　　更令人惊奇的是，食堂竟然和员工的宿舍混合在一起。在食堂旁，有4间小室，拥挤摆放着上下两层的床，宿舍的门对着食堂。

　　天心区卫生监督所监督二科执法人员李艳直摇头说：“这食堂条件差得不可想象。”

　　天心区卫生监督所监督二科齐主任说：“这也对员工健康太不负责了！食堂要立即停业整顿，改善条件后再来办卫生许可证。”

　　目前是细菌性食物中毒高发期

　　齐主任表示，6月下旬气温逐渐升高、雨水增多、空气潮湿，气温和湿度适宜细菌的生长繁殖，根据以往资料显示，这段时间是细菌性食物中毒事件的高发期。由于居民熟食冷菜储存不当，隔顿、隔夜菜没有彻底回锅加热等，都大大增加了细菌性食物中毒的危险。

　　在常温下，冷拼凉菜放置4小时后再食用是十分危险的，凉菜应该尽量缩短在室温下存放的时间。

　　12日，记者接连走了几个农贸市场发现，许多市场凉拌菜摊点很难做到在4小时内将制好的凉菜“消化”掉，隔天销售情况比较普遍。

　　天心区卫生监督所监督二科齐主任说：“这种情况很难控制，这些摊点大多都没有条件加工凉拌菜。

　　天心区疾控中心卫生检测科负责人介绍，他们已对出现症状的员工胃溶液进行了抽样，检查结果今日下午会出来。

　　新闻链接

　　要警惕凉拌菜引起食物中毒

　　红网6月13日讯（潇湘晨报记者刘少龙实习生谭超）6月下旬就进入了食物中毒的高发期。长沙市天心区卫生监督执法人员提醒，要警惕凉拌菜引起食物中毒。凉菜引发的食物中毒，多为细菌性食物中毒。预防措施上主要从三个环节入手：防止污染、控制繁殖、杀灭病原微生物。对于凉菜原料一定要彻底清洗干净，加工凉菜用的刀等也要注意卫生，从业人员要保持良好的个人卫生习惯和冷荤间的清洁卫生。对于集体食堂或大型宴会，如果加工出来的凉拌菜不能马上食用，要在清洁的环境中短时间存放，并注意不要和其他不洁净的食品、物品存放一处，以免交叉污染。家庭聚餐中，最好控制凉拌菜的加工量。对于剩余的凉拌菜，即使是在冰箱中保存得当，为确保饮食卫生安全，再次食用前仍需要经过加热处理。此外，夏季炎热的气候，人体消化功能比较差，多种原因叠加，容易导致胃肠功能紊乱，因此要适当控制凉拌菜的食用量，避免大量食用而导致的食源性疾患。

　　新鲜西瓜打开却是馊的

　　红网6月13日讯（潇湘晨报记者陈斌）11日，在长沙市高桥东大门做西瓜生意的一些商贩，发现从马王堆水果批发市场和红星蔬菜水果批发市场进的本地麒麟小西瓜外表光亮，打开却有馊味。

　　张先生在高桥大市场东大门做水果生意，11日早晨7时左右，他从马王堆水果批发市场进了600多斤麒麟小西瓜。当天上午9时许，他用刀剖开一个西瓜，发现里面的果肉有一股馊掉的味道，他又连续切了6个西瓜，发现个个都有馊味。

　　“这些西瓜外面看起来都很新鲜，但吃起来却是馊的，我们都不知道是什么原因。我怀疑这批西瓜打了化学药剂。”张说，他的西瓜都是从一个曾姓老板处进的货，前几天进的瓜都还很甜。发现这种情况后，张打电话问曾，曾称已经有很多人向他反映这个问题，他也不清楚原因。

　　12日上午，曾按半价回收了张所买的西瓜。据介绍，在高桥大市场东门附近做生意的人中，除了他进了变质西瓜外，还有人也进了1500斤左右。

　　“这些西瓜上的商标标着是长沙县正果农业发展有限责任公司的玉麟8424，地址是长沙县春华镇，电话号码是6385×××。”张告诉记者。记者拨打了长沙县正果农业发展有限责任公司的电话，但无人接听。

　　12日下午，记者在马王堆水果批发市场找到西瓜商曾老板。曾说，这些瓜都是从红星蔬菜水果批发市场进的货，他一共进了2000斤。西瓜上还有瓜藤，很新鲜的，不像是变质的，但里面确实有股馊味。他也找了红星的老板，对方告诉他，这些西瓜是新鲜货，前天凌晨才进的。

　　湖南省农业大学园艺园林学院刘明月教授说，小西瓜采摘不能等完全成熟，一般七八成熟采摘好保存一些，由于天气炎热，很容易造成西瓜变味，他估计这些西瓜都是熟透了才采摘的。