评论：甜丝丝的炒鱼松

　　今天的年夜饭中，有一道菜引起了众人的感慨，那就是炒鱼松。吃着鲜美可口的鱼松，大家都连连称赞，小孩们还抢着吃。大人们却咀嚼其二十世纪七十年代初那段令人难忘而又有点苦涩的日子。

　　我大哥是六九届初中毕业生，当时，他去了江西抚州地区插队落户。大哥因水土不服常生病，家里那时没那么多钱，妈妈只能寄一点“营养品”，让他补补身体。那“营养品

　　那时，妈妈和我到菜场排队，买来了一角五分一斤的小带鱼，书称“辫子带鱼”，因为它细小得像姑娘头上的辫子。我帮妈妈把带鱼洗干净，切段，蒸熟，剔骨，在锅里倒入少许油，待油温热，放入鱼肉、料酒、葱姜丝和盐，不停地翻炒，一直炒到鱼肉蓬松成丝，一股轻微的焦香味扑鼻而来，就起锅装盆。待凉透后，妈妈和我把鱼松装入塑料袋，急急匆匆直奔邮局。

　　今年又吃炒鱼松，我们感觉到那鱼松好象有一股甜丝丝的味儿。(作者：章晓鸥)