蔬果农药抽检 方法决定结果？

　　本报讯 （记者叶卡斯）就绿色和平组织近日向媒体提供的关于广州三大超市果蔬农

　　专家表示，应科学认识和解读农药残留检测结果。我国根据国际惯例，通过农药残留试验，并依照我国、联合国粮农组织（FAO）、世界卫生组织（WHO）及参照其他国家现有的农药最高残留标准（MRL）值，已颁布了8部《农药合理使用准则》（中华人民共和国国家标准），规定了近200种农药的适用作物、主要防治对象、施药方法、安全间隔期和最高残留限量等要求。专家指出，在农产品中检出含有农药残留并不等于农药残留超标，只要农药残留量未超过标准的最高残留限量，还属于合格农产品，仍可放心食用；但如果农产品中检出的农药残留超出国家标准或检出国家禁用的农药，则属于不合格农产品，会对人体建康造成不良影响。

　　专家们对绿色和平组织对蔬菜、水果样品的布点、抽样数量、抽样方法、样品真实性的确认、样品的封存和运输、样品制备和保存等提出了质疑。专家认为，通常国内检测机构在进行农药残留监测时，每一种或每一类蔬菜最少抽取样品10个以上，目的是使样品和检测结果有代表性，能更加准确地反映被抽检农产品的质量状况。而在绿色和平组织抽取的样本中，草莓样本仅为1个、柑桔样本2个，却对草莓和柑桔作出了农药残留超标率为100%的结论，存在偶然因素，代表性不强。

　　专家还认为，德国欧洲坊（Eurofins）采用的检测方法与目前国内检测机构采用的方法有较大差异。如各种类西红柿（11个）、苹果（1个）、巨峰葡萄（1个）、特级红提子（1个）、草莓（1个）等15个样品的检测样品取材均为皮，而国内标准是取整体；沙糖桔（1个）、金桔（1个）两样品的检测取材也是皮，国内标准则是分别测定皮和果肉。绿色和平组织检测样本取材不参照中国国家标准，但合格判定却参照我国的《食品中农药最大残留限量》。从绿色和平组织提供的检测报告看，超标严重的大部分都是取材测皮和叶片的样品。

　　据此，专家提醒广大消费者，对绿色和平组织提供的蔬果农药残留检测结果，宜冷静客观地看待，不必恐慌。

　　省农业厅农产品质量安全领导小组办公室有关负责人表示，我省历来高度重视农产品质量的安全监管工作。目前已初步建立健全了以省、市农产品质检机构为主体、产地和批发市场检测站为基础，覆盖全省的农产品质量安全监督检测体系。全省21个地级市均已成立了综合性农产品质检机构。近几年，农业部对全国37个城市蔬菜农药残留例行监测结果表明，广州市的蔬菜农药残留超标率呈下降趋势；而全省农产品农药残留超标也同样呈下降趋势，因食用农药残留超标农产品导致的食物中毒事件大幅减少，农产品源头污染得到有效遏制。我省作为农产品生产、消费和出口大省，食用农产品的消费是安全的。

　　绿色和平：抽样按消费者习惯进行

　　又讯 （记者李婧、汤新颖、陈海玲）针对其抽样是否公平、准确，绿色和平组织可持续农业与食品安全项目经理林志光表示：“我们在2005年11月到2006年4月，分5次在位于广州的三大超市的8家分店抽取了85个蔬菜与水果的样本。整个过程中，我们像普通消费者一样到三大超市购买了这些蔬菜，我们付款并保留了超市对这些蔬菜原有的包装及超市小票和发票。并于当天送到德国汉堡欧洲坊实验室位于香港的办事处。欧洲坊香港办事处的工作人员当场确认了我们的送检样品的包装是否完好无缺，并留下每个样品号的小部分样品及包装袋的复印件（上有超市及商品的名称及出售日期）后，将样本以快递形式向德国送检。”

　　林志光坦承，并没有要求超市在各个出售的蔬菜上签名确认蔬菜确实为自己所售。“我们不是执法部门，我们没法要求超市这样做。但是我们将自己当成消费者一样购买蔬菜，确保我们买到的样本都是消费者在日常习惯性购买行为中买到的最现实的蔬菜。我们的检验结果只是提供给消费者及执法部门的参考。我们的检验过程和证据都是公开的、透明的，大家都可以到我们这里查询。”林志光表示。

　　工商：抽检应与企业确认

　　针对绿色和平的检测结果为何和政府部门的抽检结果大相径庭，广州市工商局有关负责人昨日表示，绿色和平在从三家超市抽样时应和超市一一确认，否则有违公平和准确性。

　　市工商局消保处处长张伟建表示，为确保公正性，工商等执法部门在对商家进行抽检取样时，都会就抽样的商品取得商家的确认，并开具发票，这样商家才会承认所抽的样品是其销售的。而且在第一遍抽检结果出来后，依照程序还要知会商家，商家或厂家可以申请复议，这主要是怕抽检到冒牌商品。但据商家反馈，绿色和平所抽取的样品从未经其确认。“虽然目前还是没看到绿色和平的检测报告，对其检测方法、模式不便评价，但可以肯定，这种没有和商家确认的抽检，商家是可以不认的。”

　　质监：超市蔬菜大多安全

　　广州市质监局有关负责人告诉记者，自从广州开始推进农业标准化生产后，根据南方蔬菜与北方蔬菜在品种和种植上的明显不同，广州特地制定了地方标准指导农民种植，近年已经制定了90多项包括蔬菜在内的农产品地方标准，“也就是说，目前广州市场常见的蔬菜品种都是有标准的”。

　　该负责人指出，不论国家标准还是地方标准，有关蔬菜的农药残留、重金属等涉及食品安全的指标都是强制性的，主管部门对田间地头的蔬菜的安全性指标都是定期抽样检验的，一旦发现不合格者，整块地的蔬菜当即铲除。对于广州大超市出售的蔬菜，市质监局有关负责人明确表示，“广州产的蔬菜基本是来自广州的农业标准化示范区的菜。”