国内用油与美国不一样

　　肯德基烹调油反式脂肪酸高在美遭起诉，中国百胜称

　　国内用油与美国不一样

　　本报讯(记者/欧志葵)美国一个消费者权利组织13日起诉肯德基，认为这家著名的快餐连锁店所使用的烹调油反式脂肪酸含量过高。昨日，中国百胜在接受记者采访时表示，中

　　据报道，美国一个名为“公共利益科学中心”的消费者权利组织在诉状中要求，肯德基应该使用反式脂肪酸含量较低的其他品种烹调油，或者采取提前警告措施，使消费者在购买肯德基产品时能够预知其中含有过多的反式脂肪酸。美国肯德基表示，肯德基已在寻找其他种类的烹调油，但首先是要保持“肯德基独特的风味”。

　　据了解，“反式脂肪酸”会增加人体胆固醇含量，特别是低密度脂蛋白胆固醇的含量，被认为是引发胆固醇问题和动脉阻塞的诱因之一。据中国疾病预防与控制中心营养与食品安全研究所营养评价室主任杨月欣介绍，“反式脂肪酸”会提高人体内的三酸甘油酯，这也是形成心脏疾病的原因。摄入过多还会患冠心病；恶化母乳的质量，危及孩童的健康；降低婴儿出生体重和免疫能力，并增加患糖尿病的危险。另外，有专家研究发现“反式脂肪酸”还会减少男性荷尔蒙分泌，对精子产生负面影响，中断精子在身体中的反应。

　　昨日，中国百胜公司向记者发来声明称，肯德基在全球不同的国家和地区使用的原料不同。在中国肯德基餐厅使用的是未经氢化的棕榈油，反式脂肪酸含量极低。该公司并强调，反式脂肪酸天然存在于很多食物当中。不论中国政府，还是美国政府，均未禁止食物中含有该物质。

　　据悉，目前反式脂肪酸在国内尚没有相关的标准，但我国有关部门已重视到饮食中的这种情况，据杨月欣透露，中国的反式脂肪酸检测标准将于今年年底做出来，有了统一的检测标准后，下一步将进行反式脂肪酸含量限制标准。