评论：孔乙几在绍兴花雕酒中复活了

　　鲁迅笔下的孔乙己，如今用另外的方式活着，因为他吃茴香豆，喝绍兴老酒，那黄酒就被人们记住了。

　　但是孔乙己独自喝了几十年的绍兴酒，直到到最近几年，才突然有人注意了他，并且开始陪他一块儿喝那酒。

　　其实绍兴酒一直就是很好的，只不过内地人没有那喝黄酒的习惯。

　　前许多年，四川的粮食白酒个个出名，形成了四川六朵金花，在国内大行其道，四川的糖酒会就开了一次又一次，让全国的糖酒老板领略了四川酒，也领略了四川女子的风光。

　　似乎酒和女人就是天生连在一起的。喝白酒，是男人的豪放，但是边上要没有女人助兴，似乎也没那么有趣；喝酒的时候男人一杯又一杯，其豪迈男人的表现，不但是做给谈判对手、朋友、和别人看的，也是要在女人面前表现男子汉的强悍。听说东北人喝酒十分厉害，也听说到了西藏拉萨喝酒也厉害，我就怕了那些地方和那些人。

　　早年我是可以喝点酒的。很小的时候，父亲爱喝酒的时候用筷子蘸点放在我嘴里，让我在三岁的时候就知道白酒的味道了。我从此就知道那闻着很香的白色液体其实是很辣的，可以辣的流眼泪。在这种“教诲”下，我的酒量就见长了，但喝的还是局限，喝的最多的是虎骨酒，那是我得了风湿病需要治疗。

　　真正喝酒，是在单位里。过年的时候团年，大家高兴互相敬酒，没有办法，只好跟着碰杯喝酒，那次喝多了，回来吐了一地，从此闻到白酒就不再好闻了，也就再也不喝酒。

　　对白酒的恐惧也许不止我一个人。这几年生活好了，工作应酬多了，加上中国人交往的方法局限在“喝酒吃饭”上，就不知道多少人因为喝酒坏了胃，喝出了病。

　　白酒也就不那么逗人喜欢了。

　　后来中国人要学外国人优雅，听说葡萄酒比较有活血养颜的功能，又看到装葡萄酒的杯子大大小小，很有情趣，比较可以体现某些人追求的格调，就开始流行摈弃白酒改喝葡萄酒，“喝点葡萄酒吧”，优雅又有文化的人在一起，别人说。

　　但是葡萄酒毕竟是葡萄酒，给人把玩的感觉不如“路易十三”高档，喝着也没有白酒的豪放。

　　我私下认为，酒中男人是白酒，酒中女人是葡萄酒。而繁多的洋酒则代表了一部分有钱而超前摆谱的人。因此，假如你要把酒倒入酒杯去摇动把玩，还是倒点“人头马”什么的看着有“品位”。

　　改喝葡萄酒的人们，既想找回喝白酒的豪放，又想保护自己的身体，就表演张大嘴巴倒酒如口的豪放，透过晶莹透亮的玻璃，旁人可以看到红色液体顷刻倒进了叫嘴的哪个无底洞里，好象倒进了垃圾堆一般。虽然知道喝酒的人是想通过这个表演增进友谊，体现情感，可是我看着那样的“豪饮海量”，觉得实在不雅不美。其实葡萄酒是拿来慢慢品位的，却被他们饕餮之人如此作践，一口倒进了嘴里，想想都浪费。更何况那也体现不出豪放:倒进嘴里的，是女式的葡萄酒呢。

　　看别人喝酒，于是我就在边上胡思乱想，想着好东西也许在他们嘴里连个味道都没有品出来，就掉进了喉咙里。原谅我得罪喝酒的人，心里就浮现出了猪八戒吃人参果的感觉。

　　突然有一次聚会，建议大家喝绍兴黄酒，有朋友就拿来了20年陈酿的，15年陈酿的。用精致的瓷器把酒温好，给每个人倒上，并放进一两颗“雪梅”什么的，温和的黄酒入口，就在胃里暖烘烘地，给人舒服的感觉，大家都觉得受用。有人就说，怪不得《康熙王朝》系列书里总是写清朝满人倒一大碗温好的黄酒给劳累困乏的人喝呢！原来这酒还真好。我也记得在书里不只一个地方记载着满人入关后，常常大碗喝黄酒，连皇帝也不例外。

　　不管怎样，绍兴黄酒就在本地悄悄地盛行起来了，并且在各种高档抵挡的场合中，只要是拿绍兴酒出来，没有人反对喝酒，只要说喝别的酒，就有人推脱不喝了。

　　酒席上用精致瓷器温酒已经无法保证供应了，卖绍兴酒的商家很聪明，你买一箱，他就会赠送你一个电加热器，能同时加热三瓶绍兴黄酒，就助长了那些爱喝酒的人的酒性，可以喝他个痛快淋漓！

　　我看到四、五个壮汉一次就喝了24瓶绍兴酒。他们这样的喝法，要把孔已己他老人家羡慕和吓死。但是如果他早已经改为酿酒卖了呢，那他就要乐了。

　　我想，为什么绍兴酒突然就流行了呢？我分析这绍兴黄酒既可以替代白酒体现男人的豪放，又有女人般地葡萄酒的养身作用，暖胃又舒服。界于烈性的白酒和婉约的葡萄酒之间的绍兴花雕酒，就这样让孔乙几复活了……(作者：凤凰淑女)