防腐剂本是为防止食品中微生物快速繁殖、导致食品变质而产生的一种添加剂，现在却在部分错误认识误导下变成了“不安全因素”。一些商家利用顾客认为防腐剂有害的心理，大打“不含防腐剂”招牌。（15日南方日报）
有关食品专家指出，市场上所有经过加工包装的食品，为防止腐败变质，均经过防腐处理，只是加工方法不同。除罐头由于经过高温杀菌、抽空密封而不需添加外，其他营养
丰富、水分高、容易腐败变质的食品，为保证在保质期内不被微生物破坏，大多数食品包装都会加入适量的防腐剂。许多人对食用添加剂感觉恐惧，认为它会对人体的健康造成危害，从而追捧标有“不含防腐剂”字样的食品。对此，中国食品添加剂生产应用工业协会常务副理事长齐庆中表示，只要使用国家规定的添加剂，并在规定的标准下使用，食品就是安全的。
这只能说明，那些标榜“不含防腐剂”的企业，是在利用消费者对防腐剂不了解、一知半解、甚至误解而采取的一种营销策略。有法律界人士表示，部分企业在食品包装上标注“不含防腐剂”字样，具有误导、暗示和贬低其他食品之嫌，违反了我国有关法律，有可能使消费者误认为防腐剂有害，从而损害其他生产或销售含有防腐剂商品的经营者。
有鉴于此，期待政府管理部门，不断完善人工合成添加剂尤其是有关防腐剂的法律法规，将防腐剂的生产和使用控制在最合理的范围内，对标签标注做出更加详细的规定，如要求食品生产企业明确写明“含防腐剂：×××或×××”，并标明所使用防腐剂的剂量，使消费者在选购时一目了然；结合监管重心下移和市场巡查的实施，依法加强对各种广告活动的监管，对于发现大打“不含防腐剂”招牌的企业，应当责令改正，并依法查处。曾春光(来源：厦门晚报)
