植物激素“催熟”时令西瓜

　　今年西瓜又早早上市了，瓜瓤红红的，怎么瓜子却是白白的？这两天，不少读者致电本报热线，提出类似的问题。专家表示，西瓜早上市，瓜瓤熟瓜子生，是因为使用了“坐果灵”等植物生长调节激素；而食用这种西瓜是否会影响人体健康，目前尚无定论。

　　瓤红子白用了激素

　　读者王女士前两天买了两个大西瓜回家，切开一看，瓜瓤红红的，汁水多，口感甜，但瓜子白乎乎的，还没成熟。“这种瓜，就是用了植物生长调节激素。”交通大学农学院园艺学教授黄丹凤介绍，如果一只瓜瓤红色的西瓜，70%以上瓜子是黑色的，说明这只瓜没有使用过激素，是自然成熟的。

　　黄教授告诉记者，类似“坐果灵”的植物生长激素，可在低温下促进果实膨大。为了卖个好价钱，西瓜上市时间一再提前。但受光照及气温等因素限制，西瓜难以自然成熟。于是瓜农就使用“坐果灵”激素，促使西瓜早熟，因此瓜瓤口感很好，瓜子却是白的。

　　是否有害尚无定论

　　激素是否对人体有害？农科院甜瓜专家陈先生表示，目前尚无定论，也没有任何研究或事例证明其有害。但他表示，像“坐果灵”这样的植物激素虽是化学合成，但植物体内本身就有，适量用在早期生长过程中，应该不会对人体造成伤害。

　　记者从上海食品药品监督管理局、上海市农业技术推广服务中心园艺科也得到了类似的说法。药监局方面表示，他们主要负责西瓜上市后的监测工作，果实体内是否会残留激素，食用后是否有害，目前还在研究中。而农技中心表示，作为技术部门，他们不提倡瓜农使用类似激素，但也不明确反对，因为没有任何相关的研究结果表明它对人体有害。

　　读者希望给个说法

　　农技中心的一位专家透露，上海生产“坐果灵”等激素的厂家很多，目前对激素成分没有强制性规定，产品效果也参差不齐。虽然每种产品都会在说明中标示规定的使用量，但不排除一些瓜农超量使用的可能。不过，因为超量会造成裂瓜，对植物生长反而不利，成本也会提高，所以瓜农一般都会按说明使用，不会超量。

　　尽管如此，不少读者还是有些担忧，苏丹红、特富龙、PVC保鲜膜、软饮料苯超标等一系列食品安全事件表明，我国总是在别国发现食品安全隐患后才惊觉自己也有类似问题。如今既已发现了“激素西瓜”问题，就应该积极组织研究，尽己所能尽快给个明确说法。

　　见习记者徐轶汝