“抗生猪”能否催生“抗生人”？

　　农业部2005年对广州生猪市场抽检报告显示，广州市场上有近两成猪肉抗生素残留超标。据《信息时报》报道，有关专家表示，长期食用“超抗”猪肉可能使人体形成耐药、抗药体质。

　　食用大量的“抗生鸡”、“抗生猪”，结果我们都成了“抗生人”。可惜“抗生人”不是百毒不侵的超人，而是相反，什么灵丹妙药都不管用了。

　　食品安全是个老生常谈的话题了，其重要性谁都知道，小百姓知道，当官的也不会不知道，可就是莫奈其何。至于原因，和其他行业弊端一样，无非就是制度与行政两方面有所闪失。

　　法规咱不多说。提高行政管理水平有没有办法做到？我想起瑞士食品安全的管理经验：每一只家畜都有档案——全国上百万头肉牛和数百万只猪、羊都有饲养档案，上面记录着出生日期、喂养的饲料、得过什么病、用过什么药等等。对于我们来说，一下子照搬瑞士经验恐怕不易，我们的食品生产集约化程度小、检测手段落后、供应点分散……因此，管起来难度大、成本高。

　　但是难度大不等于可以消极对待。我们只要把食品安全提升到公众健康、公共利益的高度来认识，对于成本投入的顾虑就会少一些。即使不能一步到位，逐渐加大管理投入，理顺管理体制，肯定比哪里出了事，就开赴哪里“救火式”执法要强。

　　毕竟，公民的生命与健康比什么都重要！