春生堂：老酒也怕巷子深

　　前世篇

　　大内秘方偶落民间

　　清朝道光年间，泉州永春州郭厝有位郭郎中在当地开了间草药店，叫回春堂，专门给病人接骨治伤卖草药。

　　一天，郭郎中在外无意间救了一位身受重伤的神秘男子。事后，那人为了报答，送了一壶亲自酿制的补酒，并将制作工艺和配方传授给了郭郎中。郭郎中把此酒命名为“春生堂”。

　　永春人多习武健身，许多习武之人喝了春生堂的补酒后，强筋壮骨，立见功效。祸起萧墙。春生堂一出名，有乡人上报朝廷，朝廷内务府把春生堂酒与宫廷的各种补酒对比鉴定，发现春生堂用的竟是大内秘方。原来那被郭郎中救的神秘男子竟是大内一等侍卫。

　　正当朝廷派人到永春抓人前夕，那神秘男子赶忙将前因后果告知郭郎中，叫其远走他乡避祸。

　　郭郎中避祸至厦门，白天开武馆授徒，晚上则按秘方配制春生堂酒。厦门港则成为春生堂酒远销东南亚一带的据点。每每华侨回乡，亲人接风“脱草鞋”，饯行“送顺风”，都会送几瓶春生堂酒。因此，春生堂酒在华侨中的名气与日俱增。解放后，源和堂的蜜饯、春生堂的药酒都成了泉州的“名片”。今生篇

　　三易其主几度沉浮

　　解放后，春生堂三次“易主”。1953年，郭氏后人带着春生堂酒的密制工艺和配方“加盟”泉州酒厂。1993年，国营泉州酒厂引进外资，“变身”福建泉州中策啤酒公司。2000年，中策啤酒更名福建泉州清源啤酒朝日有限公司。2003年，春生堂酒又换了新“东家”，厂方将其配方工艺和设备转让给泉州市嘉太中外名酒有限公司。如今，嘉太公司正式成立了福建泉州春生堂酒厂有限公司。

　　春生堂酒的产量经历过三次“井喷期”。作为春生堂酒厂的元老之一，现任酒厂车间主任的卫清海介绍，第一次是在1991年，国营厂搞生产承包制，他接手承包，产量由20多吨“升级”到200吨。第二次是1999年，达到800吨，第三次是2005年，猛增到1000多吨。

　　“计划经济时期，春生堂一方面达到民间口碑的最高峰，一方面也陷入自身发展的停滞期。由于酒是由商业部门统一调配销售的，产量又基本固定，市场上春生堂酒十分‘紧俏’。但这一切，无论对企业对员工都没有什么影响。”回忆往事，卫清海不由感慨万分。“效益是固定的，无法扩大再生产，企业也无法发展。”

　　计划体制是有问题，但也不是“一改制就灵”。上世纪90年代改制后的春生堂，又面临“下海”后新问题：技术改造借了不少钱，可是产量剧增后，销售能力又成了软肋，昔日的“紧俏品”一下子成了“积压货”，还贷压力、经营压力接踵而来。

　　“接手春生堂就是看重了这个品牌所蕴含的无形价值和春生堂的历史积淀，老字号企业要发展，光守着祖宗的东西是远远不够的，要研究消费需求，对产品进行深度开发。”泉州春生堂酒厂有限公司林育民总经理坦言。

　　与许多老字号企业一样，刚接手春生堂酒厂时，企业生产模式陈旧，营销布局落后，许多难题急需破解。老酒也怕巷子深

　　春生堂在原来的泉州市区几乎家喻户晓，但到了泉州以外，就少有人知了。卫清海介绍，春生堂早期销售“足”不出市区，但现在不仅覆盖了周边县市，销售网络还延伸到周边沿海地区。

　　“老酒也怕巷子深，要让消费者购买方便，就要扩大营销渠道。”林育民说，从前春生堂的销售人员少得可怜，只有十多人，而如今生产人员有40人，销售人员则达到80人，销售网点从超市卖场扩大到杂货店，方便了购买。营销网点的重新布局使春生堂销量激增，重新焕发了青春。

　　在繁华的商业街上树立广告牌，更是“春生堂”引入现代营销方式的关键一着。通过对市区几个点的考察，并计算了涂门街的人流量，“春生堂”瞄准了客家王酒楼的招牌。“那是个黄金地段，我每次经过时都会有种自豪感。”春生堂酒厂车间主任卫清海说。

　　一块广告牌，唤起了许多“老泉州”久远的记忆。

　　“光有老字号牌子是远远不够的，要保护，要传承，要挖掘，要发展。及时与消费者进行沟通至关重要。”林育民对此深有感触。老树发新枝

　　“创新首先体现在包装上。”林总给记者算了一笔账：原先用啤酒瓶装的春生堂酒在市场上一瓶500毫升只卖5.5元，如今通过包装“升级”，普通装可以卖到15元－25元，而高档包装零售可以卖到80元。

　　“酒还是原来的酒，但是包装更新后，满足了不同消费者的需求，企业也获得了更多的效益。”林育民说。

　　在市场上，酒类产品众多，可谓“八仙过海，各显神通”，没有哪个品牌敢称老大。“春生堂”今后要如何走发展之路？企业如何在激烈的市场中求得生存？面对许多“老字号”企业的生存危机，2004年，春生堂酒厂提出要以创新作为企业生存之本的理念。

　　创新不仅仅体现在生产设备上的技术创新，更多的是经营观念上的创新。老树发新枝，要不断有新的内容加以补充。老字号企业在保持传统消费者群体的同时，要不断培育新的消费群体，如果光靠老群体，企业是无法进一步发展壮大的。

　　“我们接手前做了个调查，发现春生堂原有的消费者主要是中老年人，50多岁以上的人群。而如今我们的消费群体已经扩大到30多岁的群体。”林育民说，消费群体的扩大，不仅仅是量的变化，更主要的是争取到年轻消费者的认同。

　　“我们把春生堂定位为保健酒，今后还要把它做大做强。”林育民说，除了补酒系列外，针对年轻消费者，又推出了抗疲劳酒系列等，既满足了消费者需要，又进一步扩大了市场需求。品牌战略带来活力

　　“上兵伐谋”，如今的市场竞争十分激烈，光有想做大做强的想法是远远不够的，商战如战场也需仔细谋划。2004年，春生堂酒厂有限公司专门聘请策划公司对其发展定位以及品牌构建“对症下药”。

　　品牌是企业发展之源。“他们为春生堂今后的发展制订了五年规划，我们不仅将建成一个生产基地，将成为东南沿海的保健品酒生产基地。此外，今后还将搜集春生堂的旧文物和资料，腾出一间展厅来专门陈列。”有了终极目标后，企业有了发展方向，说到未来，林育民也显得信心十足。

　　靠单一产品推出品牌，终究没有生命力，难以长久在市场上生存，更无从谈起品牌价值和竞争力，福建师大公共关系学院谢宏添教授认为，企业必须以主导产品为支柱培育品牌，从产品行销转向品牌营销。企业要随着品牌的发展，推出自己独特的企业形象，从品牌的知名度、美誉度到企业的知名度、美誉度，这样可以在企业形象无形资产的支持下完善同一品牌产品的系列化开发，用企业品牌拉动旗下其他品种的共同发展。