哪头猪进哪个档网上可查

　　工商局：

　　生猪交易下月全程监控

　　广州市工商局有关负责人表示，工商已经启用了“肉品定向跟踪信息化监管系统”，实时掌握四大肉联厂以及市区内459个农贸肉菜市场3769个肉档肉品的流向和流量，“哪个市场有几头猪都可以监控得到”。

　　此外，由工商局研发的“生猪交易监管系统”将于7月20日使用，配合“肉品监管系统”对生猪屠宰和生猪产品的流通进行全程监管。该系统可全程监控生猪的来源、去向、检疫和交易情况，该系统还将与农业部门并网工作。

　　该负责人还透露，现有信息化监管系统将逐步延伸到集团用肉单位、镇级屠宰厂、外来肉管理等方面，7月将在荔湾区开展对餐饮业、宾馆、酒楼及集团单位用肉监管的试点工作。

　　另据介绍，广州市中心城区已推行了“厂场直配”（屠宰厂——市场）肉品配送模式的改革，由四大肉联厂成立肉品配送公司总体负责肉品配送工作，肉品流通中间环节的成本普遍由原来的200多元/头下降到65元/头，总肉进货价由原来7.6元/斤下降到6元/斤以下，“放心肉”的市场竞争力明显提高，有效遏制了私宰肉。目前市中心城区“放心肉”上市量由去年的2900多头/日上升到现在的6700多头/日，增幅130%。

　　农业局：将建驻厂检测室

　　为了配合《条例》的实施，农业局正抓紧制订《广州市实施〈条例〉检疫和药残检测办法》，其中包括屠宰厂的选址、设立条件和建设标准，以及组织对违禁药物含量的检测。农业局在《办法》中明确了屠宰厂和生猪、生猪产品经营者的责任，并制订详尽可行的抽样、检测和处理方案。目前该《办法》正在征求有关职能部门的意见，争取尽快出台。

　　此外，市农业局正抓紧建立驻厂检疫检测实验室。目前，已在茅山肉联厂建成并启用设施完善的标准化检测实验室。今后，广州市四大肉联厂和区（县级市）Ⅱ级以上屠宰场都将建立驻厂检测实验室。

　　卫生局：

　　餐馆要建肉品采购索证制

　　广州市卫生局有关负责人介绍说，卫生局根据《条例》的有关规定，进一步完善和健全现有的监管机制，重点监督餐饮单位和集体食堂建立肉品采购索证制度，防止私宰肉流入消费环节。目前，卫生局已组织卫生监督机构与部分餐饮单位和集体食堂签署了服务业单位卫生责任书，明确了餐饮服务单位在肉品采购方面的责任和处罚措施。

　　该负责人也透露，《条例》实施存在困难，其中索证制度要求这些单位出示《动物产品检疫合格证明》和《畜产品检验合格证明》，这两份证明是一头猪一张，而许多餐饮店档和集体食堂采购量很小，有时无法索取到此证明。