玩着吃——都市美食新时尚

　　某日，走过街头，居然看到世界小姐、简·迷离乐队、花式篮球少年，还有《怪物城堡》里的小怪物。原以为是什么时尚品牌的fashionshow，再仔细一看，主角居然是肯德基今夏最新上市的“酷感夏日”四款饮品。热闹的现场，引来许多年轻人参与。

　　一般来说，玩着吃的都是小孩子。小小的人儿，总是不好好吃饭，父母举着筷子喂，他自己拿把勺子东戳戳、西压压，或者，干脆跑出去玩一圈，回来接着吃。食不言、寝不

　　以前去过一家餐厅，说实话，菜品没啥特色，环境也没啥特色，可就是菜单招惹了不少人。

　　初恋的感觉——西湖莼菜。一片入口，感觉是舌尖突然触到了一股嫩滑细腻，那一种温柔纯净有如初吻般地诱人。

　　冷处理热恋——拔丝苹果。外面是甜而清脆，里面刚是热而柔嫩。有时想想，热烈的爱情有时候也不是需要降降温吗？

　　直奔主题的爱情——莲子百合汤。有了这碗甜丝丝的糖水，婚姻的目的昭然若揭。

　　外温内火的爱情——过桥米线。可能大家都听说过过桥米线的来历吧？就是因为一个心疼丈夫的妻子灵机一动想出来的一种食物。

　　……好玩的菜谱，十分适合情侣同往。点什么菜，就能看出对方什么心意。

　　当然，这是一种十分讨巧的做法。有的地方，却是实实在在的好玩。“生活禅”，如此富有内涵、透着文化韵味的名字，却是十三陵附近的一个农家院。虽说招牌菜是农家菜，却号称满族农家宴。据说，从厨房管理到投资人，都是富有传奇色彩的人物。央视名记、民间艺人、主持人……这样一帮人折腾出来的东西，自然推陈出新、花样百出。

　　院子不大，却暗藏玄机。正面一排不起眼的瓦房，走进去，却是干净整洁的标准间。热水器、电视、无线上网，虽是农家，却不会与现代文明脱轨。空调，在这里是用不到的。尽管外面烈日炎炎，屋内却凉爽舒适。甚至盛夏的夜晚，晚上睡觉也要盖被子。旁边，还有农家特有的大炕，睡十来个人也没问题，很适合集体郊游。院角有个柴舍，是柴鸡的家。再往左边走，有一个大大的水池，里面养着大名鼎鼎的虹鳟鱼，看中了哪一条，就可以把它捞上来。大水池旁边，还有个小水池。最大的奥妙就在这里！原来，这是小狗的游泳池！如果仔细看，旁边还有一排干净整齐的狗舍呢。这是主人专为爱狗的客人准备的，你可以在这里挑选喜欢的狗带回家，也可以带自己的狗过来玩，或者，干脆寄养。

　　白天，开车去十三陵水库走走，或者在旁边果园采摘。从4月到10月，樱桃、杏、西瓜、苹果、梨……水果不断。夜晚，太阳下山，活动就开始了。院子中间，有个烧烤台，烧烤啤酒，还有白天摘来的水果，真是人生一大乐事。

　　再美丽的风景，如果没有美食，也会大打折扣。说完如何玩，就该讲如何吃了。厨房里所有的人，据说都是满族。做的菜也是正宗满族农家宴，可以说北京就此一家。最大的特色就是豆腐，虽说也是卤水点豆腐、石磨磨制，可总有几分不同。也许是因为十三陵的水好，也许是厨师手艺精湛。据说是用祖传秘方半夜烹制的，没人知道具体做法。大大的一口锅掀开，铺着白白嫩嫩的一层。直接把他们舀到碗里，就可以吃了！神奇吧！吃的时候，要配上用肉糜熬制的卤，还有咸菜、韭菜花，用勺子搅拌均匀。豆香浓郁，口感细腻，像豆腐脑的味道，又不全然相似，很特别。小豆腐，是把豆腐、花生、瓜子等十几种东西磨在一起制成的。看着，有点像老北京的麻豆腐，尝一口，却完全不是。好像混合了豆腐、花生酱、芝麻糊的味道，说不清楚，也道不明白。个中滋味，只有亲自尝试。除此之外，还可以把豆腐切碎作馅，或者做豆腐丸子，炸了以后再煮汤。

　　小小一个豆腐，竟能有如此多的做法。粗粮细做，可见一斑了。要把菜做精细，做地道，原材料很重要。大概有以下几个原则：首先，不买现成的。所有的东西，只能买原料，回来自己加工。这样，卫生、味道才有保障。再次，不同的东西有不同的进货渠道。干菜，都是从秦皇岛运来；野菜，清晨叫服务员上山挖；柴鸡，都是附近农户自家饲养。最后，统统把他们存放在地窖中。干菜，就有好几十种，肉磨、松蘑、萝卜干、地瓜干……分门别类，一一放好。不能小看这些东西，炖汤、作馅，全靠它们了。

　　豆包是这里的又一特色。一般来说，我们经常吃的只有豆沙包，这里的豆包却是用各种豆子来做的，有种小小的、白色的豆子，据说是耙豆，甜甜的、糯糯的，其他地方是绝对吃不到的。外面的皮也大有讲究，江米、玉米、小米，有的还和了蔬菜汁，做成白色、黄色、绿色，好看又好吃。

　　最后，要说说他们的镇店之宝了。地窖里，藏着三大坛酒。盖得严严实实，空气中还有氤氲的酒味。这可是自家酿制的原浆酒，足有十几年的历史。味道醇厚，虽然有五十多度，可喝醉以后不会头疼、胃疼，没有任何不适。喜好喝两口的朋友一定要记住一饱口福。

　　温馨提示

　　吃饭，人均消费四十左右。住宿，标间120/人，经常有折扣。

　　自驾车路线：

　　从马甸上八达岭高速，过四环、五环、六环，在西关环岛13C出口出，往十三陵方向走，看到神路售票处后右拐即到。