方面便是否致癌谁说了算

　　□江苏省江都市毛建国

　　21日，在“方便面安全问题高层论坛”上，来自国家质检总局、国家食品药品监督管理局、国家工商总局、发改委、卫生部中国疾控中心营养与食品安全所、中国消费者协会等政府部门及权威机构的领导、专家首次聚在一起，集体回击“方便面致癌说”，一致得出结论：食用方便面无害。（《东南早报》6月22日报道）

　　近一两年来，有关“方便面致癌说”的报道经常见诸报端。5月14日，成都某食品公司发起“拒绝油炸捍卫健康”活动，劝告消费者远离油炸方便面。可如今，六部门告诉我们方便面不致癌，而且论坛上某专家说，非油炸方便面比油炸方便面的含癌物更高。我们到底应该相信谁？

　　经验告诉我们，一般情况下厂家的话可信度不高，正如中国食品科学技术学会理事长潘蓓蕾所说，致癌说的背后“可以看到商家背后的利益驱动”。但是，六部门的一致结论难道就没有“利益驱动”吗？笔者很是怀疑。

　　首先我们想问的是，为何致癌说出现一两年到现在才见有关部门“一致给出结论”？方便面有没有致癌物，致癌物到底会不会致癌，这对于公众来说，是“一个问题”，但对于相关部门来说，应该不算太难吧，为什么也不愿给公众一个明白交待呢？

　　其次我们想问的是，这一次六部门的领导专家集体回击，是代表六部门还是代表专家个人？一致结论是发生在“方便面安全问题高层论坛”，而不是由六部门统一发文明示的。既然是一个论坛，那么后面也有赞助商，这样的赞助商只能是方便面企业。由此人们不禁对一致结论的公正性表示怀疑。从习惯上讲，我们更相信红头文件的严肃性，虽然有的时候红头文件也可能被利益驱动所用，但相比于论坛确实要严谨可信得多，既然是六部门一致结论，为什么不通过文件的形式，向社会公开？到此，我们不妨小人之心一回，万一到时有什么差错，可以说这是个人意见，不代表部门意见。这样的事情不是没有发生过，因此，这一可能性还是存在的。

　　倘若“方便面致癌说”确实成立，那么对中国方便面产业的打击无疑是巨大的，甚至是毁灭性的。从保护产业的出发，有关部门肯定会出面有所动作。但是我们希望有关部门是基于事实的帮忙，而不是乱帮忙帮倒忙。从网上留言看，网友们对六部门的“一致结论”基本持否定态度，这是因为以全国牙防组为代表的公信力的缺失在人们心中引起的恐慌还在。

　　民以食为天，坊间任何一个传言的盛行，都会引起民众的恐慌，我们希望有关部门能够及时准确地给公众传递有效信息。而且，我们还欢迎有关部门能够超前发现问题，传递信息。在国外，关于食品安全这一问题，往往都是监管部门主动监测、抢先公布的。而我们倒好，民间传言已到路人皆知的地步了，有关部门还在打太极拳，装不知道，这难免给人受“利益驱动”的感觉。因此，对于“一致结论”受到怀疑也就可想而知了。