大排档：去还是留

　　□早报记者黄艺芬颜鹏实习记者林杰

　　市民投诉：大排档让人睡不着觉

　　“每晚我家楼下都有很多大排档和烧烤摊，油烟很大，而且很吵，从晚上10点多一直营业到凌晨4点，让人睡不着觉。”家在迎津新村13幢的樊先生打进早报新闻说吧，诉说烦

　　据他称，附近邻居已就此向有关部门投诉过好多次了，但部门一般都没有在夜间上班，虽然查处过几回，但那些经营者照旧夜夜在此做生意。

　　记者查访：看到城管我们就是老鼠

　　20日晚10时左右，记者来到六灌路与迎丰路的交叉路口看到，东南角和西北角各有一家“串串香”店，均有两个店面，在门口空地排了几张桌子。东北角有一家大排档，门口空地支起了帐篷和大约10张桌子。而在三家店内，没有桌椅，客人都在外面。

　　交叉路口的南侧和西北侧，有几个烧烤摊子，在摊子后面摆着高低不等的桌椅，有零星几个人正在吃烤肉串。偶尔有人走过来点菜，老板正忙着给客人烤各种肉串，不时听到“吱吱”的声音，从燃烧着的木炭上飞出几缕烟来。

　　路口西北角有一家杂货店，卖水果、饮料等，24小时营业。老板娘告诉记者，一直到早晨，这条路上都还有很多人。生意很火，但太吵了，被附近的居民投诉过几次。

　　记者走到一个烧烤摊子前，与摊子老板攀谈起来。

　　“你们一般几点开始做生意啊？”

　　“很早就来了，晚上7点多，但是怕城管抓，先在里面摆摊，刚刚才移到路边来。”老板转身指着一家店面告诉记者，路上不能摆摊，城管会来查。所以他每个月要花几百元跟那家店的老板租了店门口的空地，别人就不能占他的那个位置。晚上10点左右，就搬到路上来营业。

　　“你们这样摆到路上来，城管不抓吗？”

　　“当然抓了。我们和他们就是老鼠和猫，一被抓到连摊位都要没收，我们这样做小本生意的，哪里撑得起。所以一般晚上10点才敢摆出来，那时就没有城管人员了。”

　　“你们为什么不考虑申请正规手续呢？”

　　“申请不到的，不批准，我们也没开大排档的地方。只能打游击战了。这边最近没有人来抓，我们的生意就做起来了。”

　　“生意好吗？”

　　“还不错。我们是外地人，感觉泉州市民对大排档还是很喜欢的。到晚上12点左右，生意更好。”

　　部门说法：明令禁止实际禁不了

　　据丰泽区卫生局卫生监督所苏伟强副大队长介绍，这个路口的4家餐饮店都没有卫生许可证。卫生部门也组织过检查，但这三家餐饮店都是夜晚营业，白天关门，难监管。

　　丰泽区环保局环保监察大队杨家龙队长也告诉记者，对于这些大排档，他们前去调查、处理了30次以上，但也无法根本改变现在的这种情形。

　　“这4家店的环保评估根本通不过，因此，我们也没法批准他们的环评。”杨队长说，每次查处都反复给经营者做工作，但起不到什么效果。营业时间也是个监管难题。至于噪声扰民，“猜拳、掷色子等产生的噪声，属于社会生活噪声，归公安部门管理，这个我们也没有办法。”

　　泉州市工商局市场科相关负责人说，现在大排档多属“无照经营”。“根据规定，餐饮业要有‘三防四戴’，即要防尘、防蝇、防污染的设施，从业人员还要戴口罩、戴围裙、戴手套、戴帽子。从目前大排档的情形来看，要达到这些标准是很难的。”

　　泉州行政执法局有关人士称，创卫期间，市政府规定大排档由当时的创卫办负责管理，要保证主干道畅通，而且要错时上下班。现在对于大排档，暂时还没有新的管理办法出台。“如果严格法律程序，大排档因为难以办到卫生和工商执照，肯定属于明令禁止的，但是如果硬要禁止，有个管理难的问题。”

　　他称，在泉州，大排档很兴旺，这说明大排档确实有生存空间，一部分市民也需要。所以光靠堵不是办法。以前政府还曾出台过政策，把大排档集中到一起规范化管理，但收效甚微。

　　读者朋友们，对于身边耳熟能详的大排档，你有什么看法和建议，不妨致电或致信我们，一吐为快！