餐具集中消毒引出矛盾一串　“放心碗”到底能端多久？

　　市民：

　　消毒餐具只有碗也要多掏两毛钱

　　家住郑州市陇海北二街的李友荣大妈，经常到附近的陇海农贸市场内早餐摊点吃早饭。6月20日早上，李友荣大妈发现以前早餐摊点用的自备餐具，现在都换成了贴有消毒“小纸条”的统一消毒餐具了，有碗、勺子和一小包餐巾纸。虽然饭钱比以往多掏了两毛钱的“消毒费”，但她觉得这是个好事，以后在这里吃饭就更放心了。

　　第二天，李友荣大妈又发现了新情况：她喝胡辣汤时，摊点提供的是统一消毒的碗，但与这种配套的不锈钢勺子又变成原来摊点自备的瓷勺子了，一小包餐巾纸也没了。李友荣大妈问摊点老板，对方称不锈钢勺子总被人拿走，消毒公司第二天就送来只有一个碗的消毒餐具，由摊点自己向顾客提供勺子。

　　李友荣大妈又有了担心：碗是集中消毒的，但摊点提供的勺子如果没消毒，用这样“拼装”的餐具吃饭不依旧让人不放心吗？这样能叫集中消毒吗？而使用这样只有一个集中消毒的碗同样还要多付两毛钱，值吗？

　　管理部门：

　　餐具集中消毒饭店要无条件服从

　　为何突然出现这种情况？陇海农贸市场管理方陇海村村委会李秀枝介绍，郑州市管城区卫生局根据政府要求，6月20日起把陇海路农贸市场内13家餐饮店以及南关街路两边的餐饮店（从陇海农贸市场北门口开始截止到陇海路），作为集中使用消毒餐具试点，之后将陆续在全区推广。

　　李秀枝称：接到通知后，管城区卫生部门和陇海市场管理方就统一对餐饮店消毒情况展开检查，要求这些餐饮店的餐具进行强制集中消毒，餐饮店应该无条件服从。这项业务由康源餐（饮）具消毒中心独揽，统一消毒清洗，统一编号装箱运往各饮食点，用完一箱换一箱。如发现哪个摊点未使用这种带消毒字样的餐具，将遭到有关部门的重罚严惩。

　　根据郑州市物价部门的批复，康源餐（饮）具消毒中心收取的集中消毒费是每套两毛钱（含碗、筷或勺子、餐巾纸等），由消费者承担消毒费。

　　调查：

　　过半市民认为应自己选择餐具

　　消费者到底想用什么样的餐具呢？

　　6月22日早上7时30分，在早点消费高峰期，记者来到陇海农贸市场内北门附近小吃点集中区。在“王记胡辣汤”摊点，汤锅旁边放着一摞摞套着塑料袋的瓷白碗，碗身上印有“康源餐具消毒中心”字样，同时贴着一块“已消毒，请放心使用”的白色纸标签。

　　“啥？1块2一碗？汤又涨价了？”一位拎着布袋子的老大爷听说一碗胡辣汤由原来的1元变成1．2元了，当即缩回要端汤的手。“不是涨价，多的两毛钱是消毒餐具的消毒费。”女老板佟春青立即赔上笑脸，但这位老大爷扔下一句“不用消毒碗，吃了几十年了，不是也没见有啥事”的话，头也不回地走了。佟春青只好把这碗汤放到一边。

　　从7时30分到8时30分一个小时内，记者观察，有9人来到“王记胡辣汤”摊位，听说使用集中消毒餐具没吃饭就走了。随后，记者在这家摊位随机采访了15个来吃饭的消费者，有2人赞同这种使用集中消毒餐具作法，有5个人完全不赞成这种作法，另外8个人认为餐具集中消毒，是防止“病从口入”的一种好办法，但用什么样的餐具，应该让消费者自己选择，不应该“一刀切”强制执行。

　　饭店：

　　应把自主权交给消费者

　　佟春青苦笑着说，像这样不理解使用集中餐具的不止这位老大爷一人，从早上7时，已经有8个人听说多了两毛钱，扭头就走了。他们不吃无所谓，最多就是少卖些汤，但盛过汤的那个碗不能再用了，这个消毒费当然要饭店掏了。还有就是，有人吃完了就是不多付那两毛钱，扔下1元钱就走，饭店也只能自己掏了消毒费。更有甚者，有的人听说要多掏两毛消毒费，吃完饭干脆把勺子掰折了，有的甚至悄悄拿走了勺子。

　　佟春青统计，第一天使用集中消毒餐具，她的摊点丢了近十把勺子。她称这可能是因为消毒中心提供的是不锈钢勺子，他们摊点原来一直使用瓷勺子就没出现丢勺子的情况。现在，按照当初双方规定，丢一个勺子饭店要赔10元钱，感觉像是在“讹人”。他们向市场管理反映这一情况后，结果第二天送来的消毒餐具就只有一个碗了。

　　另一家卖油茶的小吃店朱老板直言：“用塑料袋包一下就证明消毒了？他们提供的消毒碗能保证用一次消一次毒吗？谁看见了？”

　　其他小饭店老板认为，集中消毒费用过高，本来一碗豆腐脑才卖五毛钱，光消毒费就得掏两毛钱，如果提高售价肯定不好卖。消费者会算账，一家三口一天得多掏六毛钱，一个月下来多花了18元，他们自然会选择去那些没消毒费的地方吃。他们希望，使用集中消毒餐具应该让他们与消费者双方达成一种你情我愿的“默契”。

　　听说记者来采访餐具集中消毒一事，该市场小吃点老板纷纷指着自己家的消毒柜称：他们当初按照管理部门要求购买了这些设备，小的一台几百元，大的一台上千元。现在又要求使用集中消毒餐具，这些设备闲置了，损失该谁来承担？

　　消毒公司：

　　提供啥餐具是餐饮店要求的

　　集中消毒餐具包括碗、勺子（筷子）和餐巾纸，为什么出现这种只送一个碗的情况呢？康源餐具消毒中心总经理刘振宏称，消毒餐具是根据餐饮店要求配送的，出现这种只有碗的情况，很可能是餐饮店自己要求不要勺子的，具体情况他将去进一步落实。

　　如果餐饮店把勺子弄丢了，刘振宏说肯定需要赔偿，但不像那些早点店老板说的那样在“讹人”，消毒中心只要求他们丢一个勺子赔一毛钱，消毒中心提出这个赔偿数额其实也在赔钱，因为一个勺子购买价格是0．12元。要求赔一毛钱，不知这些餐饮店为何还不能接受。

　　康源餐具消毒中心办公室一位姓崔的工作人员透露，管城区陇海路农贸市场在去年6月份时，已经搞过这样使用集中消毒餐具了，但进行了一个多月，就“半途而废”了。今年这个时候又“旧事重提”，谁知道会不会又“夭折”呢？

　　■见习记者谢朝红／文记者时鹏／图

　　使用“放心碗”能否“你情我愿”？